紅酒燉牛肋排

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描述

蒜頭經過燉煮變得無比的甜,融入到湯汁中,搭配著骨肉分離的牛肉,完美

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

500g
30g
1/2顆
1整顆
30g
300ml
200ml

步驟

  • 準備食材,這裡是用牛肋排、西洋芹、洋蔥、蒜頭整顆洗過,也可以加喜歡的蔬菜

    準備食材,這裡是用牛肋排、西洋芹、洋蔥、蒜頭整顆洗過,也可以加喜歡的蔬菜

  • 牛肋排先煎肉多的那一面

    牛肋排先煎肉多的那一面

  • 加入洋蔥、西洋芹炒軟

    加入洋蔥、西洋芹炒軟

  • 蒜頭頗半裡面朝鍋子下去煎

    蒜頭頗半裡面朝鍋子下去煎

  • 把番茄糊加下去炒,炒過味道比較沒那麼生

    把番茄糊加下去炒,炒過味道比較沒那麼生

  • 紅酒加下去,用便宜的紅酒就可以了

    紅酒加下去,用便宜的紅酒就可以了

  • 加入高湯大概快淹過肉,然後煮滾接著放到壓力鍋裡,依照個人的壓力鍋去調整使用,這裡使用的高湯是有鹹度的,如果是自己做的高湯可以適當調味

    加入高湯大概快淹過肉,然後煮滾接著放到壓力鍋裡,依照個人的壓力鍋去調整使用,這裡使用的高湯是有鹹度的,如果是自己做的高湯可以適當調味

  • 依照個人喜好去調整肉的軟爛程度,喜好爛一點的可以燉久一點,燉完後把湯裡的蒜頭壓成泥融再湯裡味道更好,完成

    依照個人喜好去調整肉的軟爛程度,喜好爛一點的可以燉久一點,燉完後把湯裡的蒜頭壓成泥融再湯裡味道更好,完成

小撇步

1、使用壓力鍋可以節省時間,也可以節省能源一舉多得
2、我在放入壓力鍋後有加了柳橙汁,依照個人喜好

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