紅酒燉牛肋排
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材，這裡是用牛肋排、西洋芹、洋蔥、蒜頭整顆洗過，也可以加喜歡的蔬菜
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牛肋排先煎肉多的那一面
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加入洋蔥、西洋芹炒軟
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蒜頭頗半裡面朝鍋子下去煎
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把番茄糊加下去炒，炒過味道比較沒那麼生
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紅酒加下去，用便宜的紅酒就可以了
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加入高湯大概快淹過肉，然後煮滾接著放到壓力鍋裡，依照個人的壓力鍋去調整使用，這裡使用的高湯是有鹹度的，如果是自己做的高湯可以適當調味
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依照個人喜好去調整肉的軟爛程度，喜好爛一點的可以燉久一點，燉完後把湯裡的蒜頭壓成泥融再湯裡味道更好，完成
小撇步
1、使用壓力鍋可以節省時間，也可以節省能源一舉多得
2、我在放入壓力鍋後有加了柳橙汁，依照個人喜好
