鮮甜蔬果牛肋燉湯

小雞媽咪
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冷冷的冬天
燉上一鍋鮮甜原味無添加物的牛肋清湯
營養美味又溫暖
不需複雜的香料
用簡單食材喝到原味鮮美

份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

約500g
1條
1顆
1顆
2-3片
1顆
調味
少許
1/3小碗
  • 食材洗淨備妥

    食材洗淨備妥

  • 紅白蘿蔔切適中小塊,洋蔥,番茄,對切即可,蘋果切大塊,薑切片

    紅白蘿蔔切適中小塊,洋蔥,番茄,對切即可,蘋果切大塊,薑切片

  • 牛肋條用少許米酒,薑片川燙好,切適中大小,和紅蘿蔔,洋蔥,蘋果,薑片放鍋子內,加入米酒(我是用鑄鐵鍋燉湯效果真的好)

    牛肋條用少許米酒,薑片川燙好,切適中大小,和紅蘿蔔,洋蔥,蘋果,薑片放鍋子內,加入米酒(我是用鑄鐵鍋燉湯效果真的好)

  • 中大火煮沸,撈起浮泡雜質

    中大火煮沸,撈起浮泡雜質

  • 接著轉小火燉一小時

    接著轉小火燉一小時

  • 1小時後,撈出蘋果及番茄(這是不想讓湯過度混濁)而且味道已經都出來了,
接著放入白蘿蔔再燉1小時,快好的時候酌量放鹽調味。

    1小時後,撈出蘋果及番茄(這是不想讓湯過度混濁)而且味道已經都出來了, 接著放入白蘿蔔再燉1小時,快好的時候酌量放鹽調味。

  • 2個小時後就有美味鮮甜的湯可以喝了,
這個版本完全沒有中藥,喝的是原味蔬果鮮甜,很適合小孩子。

    2個小時後就有美味鮮甜的湯可以喝了, 這個版本完全沒有中藥,喝的是原味蔬果鮮甜,很適合小孩子。

小撇步

耐心撈掉浮沫雜質,後面燉的湯會比較清澈乾淨。白玉蘿蔔易熟比較晚放,普通蘿蔔可一開始一起放入。

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