Jonathan Yang 9 食譜 235 粉絲 追蹤 番茄紅燒牛肉麵 描述 人見人愛的蕃茄紅燒牛肉麵 令人懷念的家鄉味,異鄉遊子請務必試試看! 79 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肉(牛腱/牛小排/牛肋條) 500克 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 半根 蒜頭 4顆 蔥 2根 滷包(可不加) 1個 水 1.7公升 番茄罐頭 1個 醬料 醬油 12大匙/180ml 糖 2大匙 辣豆瓣醬 1大匙 蜂蜜 1大匙 步驟 牛肉先用滾水燙過五分鐘去血水後,切成一口大小 取平底鍋(或之後要用的燉煮鍋),將洋蔥、紅蘿蔔切塊,蒜頭去皮後放入鍋中炒至洋蔥變色 同一鍋子,將辣豆瓣醬加入鍋中炒香 取燉煮鍋(用步驟2用燉煮鍋的就不用換),放入剩下的材料(蔥、滷包、水、番茄罐頭),以及切好的牛肉、炒好的步驟2。 大火煮開後蓋鍋蓋小火慢燉1.5~2小時就好囉。 小撇步 成品可以依照個人喜好加蔥花和青菜 *醬油我是用薄鹽醬油;醬汁部分如果不喜歡太鹹太甜,可以依照個人喜好酌量調整 3.6 萬 瀏覽 2021/03/07 發表