梅釀糖漬山苦瓜
描述
夏天到了，冰箱總是要準備各式各樣的常備涼拌菜，這次用麥芽糖做了梅釀苦瓜，非常美味爽口好吃！酸甜的滋味也讓山苦瓜的苦味給消除了，是一道很棒的開胃爽口小菜！推薦給大家！
時間
30
分鐘
熱量
步驟
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取一片手鍋，將水及酸梅放入，開始滾煮約5-7分鐘，熄火靜置約20分鐘，讓酸梅的味道更釋放。
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將浸泡好的酸梅，再重新加熱，並將二砂糖及麥芽糖加入，小火滾煮約10-15分，煮成梅釀糖漿，置旁放涼。
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山苦瓜去白膜，對半切薄片。
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將山苦瓜放入滾水煮約1分鐘。
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煮好的山苦瓜，放入冰水冰鎮備用。
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用一個乾淨的密封罐，將山苦瓜放入罐中，倒入已放涼的梅釀糖漿，密封冰到冰箱8-10小時，即可享用！
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只要冰箱有幾道常備菜，隨時都可以上桌，真的很方便！
小撇步
1.每次取用，請用乾淨的筷子，這樣吃完後的梅釀糖漬醬汁，還可以再醃漬一次喔！
2.冷藏約可保存一週。
