話梅涼拌苦瓜
食材
白玉苦瓜
2條
鹽巴
少許
話梅
4~5顆
紫蘇梅醋
2湯匙
白醋
2湯匙
冰糖
1~2大匙
冷開水
100cc
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1 先將苦瓜洗淨切薄片。
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2 煮一鍋水，水裡加鹽巴，等待水煮沸，將苦瓜放入川燙3分鐘，不是要把它煮透唷~
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3 取另一個鍋子裡面放話梅、白醋、冰糖、冷水拌勻。
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4 將步驟2中苦瓜撈出即刻泡冷水，以免因為熱氣將苦瓜熱熟透。
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5 將步驟4從冷水中撈出，拌入步驟3中，並倒入紫蘇梅汁即可裝盤食用。
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