話梅涼拌苦瓜


鄭君
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限12字

炎炎夏日,會有嘴巴苦苦的時候,這時候要清涼消暑一番,涼拌菜是最好的選擇。

份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

少許
4~5顆
2湯匙
2湯匙
1~2大匙
100cc
  • 先將苦瓜洗淨切薄片。

  • 煮一鍋水,水裡加鹽巴,等待水煮沸,將苦瓜放入川燙3分鐘,不是要把它煮透唷~

  • 取另一個鍋子裡面放話梅、白醋、冰糖、冷水拌勻。

  • 將步驟2中苦瓜撈出即刻泡冷水,以免因為熱氣將苦瓜熱熟透。

  • 將步驟4從冷水中撈出,拌入步驟3中,並倒入紫蘇梅汁即可裝盤食用。

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