熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 日式油淋雞柳條(雞胸肉/便當菜) 描述 醃漬過鳳梨軟嫩炸過的雞柳條裹覆上酸甜醬汁鹹香夠味,冷熱都好吃。 #家常食材 #雞肉 #雞胸肉 #異國料理 #日式 134 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞胸肉 300g 醃雞料 0 鳳梨(醃10-15分取出鳳梨) 30g 醬油 1湯匙 酒 1湯匙 蔥醬汁 0 蔥碎 2根 白醋 1湯匙 糖 1湯匙 炸粉 0 地瓜粉 2湯匙 太白粉(想酥脆可換成地瓜粉) 1湯匙 步驟 準備食材。 鳳梨切丁。 雞胸肉用紙巾擦乾 去筋膜切成自己喜歡的長條。 用鳳梨丁醃10-15分,不要太久肉會變軟爛口感。 蔥切碎丁。 調製醬汁:醬油2湯匙、醋1湯匙、米酒1湯匙、糖1湯匙蔥碎混勻備用。 雞胸肉取出鳳梨丁加入醬油1湯匙、酒1湯匙醃漬10分備用。 沾粉(地瓜粉2湯匙、太白粉1湯匙)放置備用。 用小點兒鍋放入3湯匙油半煎炸雞柳條。 炸熟雞柳條取出瀝乾油備用。 把調好的蔥醬汁倒入鍋中煮沸熄火、倒入雞柳條翻炒均勻盛盤。 撒上芝麻放上蔥絲裝飾即可上桌。 3 萬 瀏覽 2020/06/10 發表