日式和風九孔
描述
作法超級簡單，口感單純~~甜中帶有鮮味~~
參考蔡季芳老師直播示範，
阿芳老師的作法連結🔗
https://youtu.be/BxJc8Ep4s0M
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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冷凍的不用事先解凍，料理的時候拿出來沖洗去凍即可。
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煮一鍋熱水，放入蔥跟薑片。 微殺青的冷凍九孔，不用事先解凍，冷水沖洗一下，放入沸騰的蔥薑水中，計時1分鐘，迅速撈起。 PS: 1.蔥拍扁切段，不要切太小段，川燙後要撈掉會不好撈。 3.剛撈起還是熱的，仍然會繼續後熟。
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撈起來後放到玻璃保鮮盒，注入米酒2大匙跟食材一起拌勻。
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然後將蔥跟薑拿掉
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九孔燙好，剛好的熟度捏起來是有彈性的，太熟就縮掉了！
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調入味霖
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醬油
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開水後，試一下味道，海味就是要有鹹味才會好吃
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讓九孔可以全部浸泡到醬汁，冷卻後放冰箱冷藏一晚上就可以享用了~
