日式和風九孔

煮吃是七陶
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描述

作法超級簡單,口感單純~~甜中帶有鮮味~~
參考蔡季芳老師直播示範,

阿芳老師的作法連結🔗
https://youtu.be/BxJc8Ep4s0M

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

1根
8片
調味料
2大匙
醃料
3大匙
4大匙
4大匙

步驟

  • 冷凍的不用事先解凍,料理的時候拿出來沖洗去凍即可。

    冷凍的不用事先解凍,料理的時候拿出來沖洗去凍即可。

  • 煮一鍋熱水,放入蔥跟薑片。
微殺青的冷凍九孔,不用事先解凍,冷水沖洗一下,放入沸騰的蔥薑水中,計時1分鐘,迅速撈起。

PS:
1.蔥拍扁切段,不要切太小段,川燙後要撈掉會不好撈。
3.剛撈起還是熱的,仍然會繼續後熟。

    煮一鍋熱水,放入蔥跟薑片。 微殺青的冷凍九孔,不用事先解凍,冷水沖洗一下,放入沸騰的蔥薑水中,計時1分鐘,迅速撈起。 PS: 1.蔥拍扁切段,不要切太小段,川燙後要撈掉會不好撈。 3.剛撈起還是熱的,仍然會繼續後熟。

  • 撈起來後放到玻璃保鮮盒,注入米酒2大匙跟食材一起拌勻。

    撈起來後放到玻璃保鮮盒,注入米酒2大匙跟食材一起拌勻。

  • 然後將蔥跟薑拿掉

    然後將蔥跟薑拿掉

  • 九孔燙好,剛好的熟度捏起來是有彈性的,太熟就縮掉了!

    九孔燙好,剛好的熟度捏起來是有彈性的,太熟就縮掉了!

  • 調入味霖

    調入味霖

  • 醬油

    醬油

  • 開水後,試一下味道,海味就是要有鹹味才會好吃

    開水後,試一下味道,海味就是要有鹹味才會好吃

  • 讓九孔可以全部浸泡到醬汁,冷卻後放冰箱冷藏一晚上就可以享用了~

    讓九孔可以全部浸泡到醬汁,冷卻後放冰箱冷藏一晚上就可以享用了~

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