五味九孔

2015/01/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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今年九孔盛產~肥美又大顆,來做好吃的五味九孔最適合,再順便川燙一尾軟絲,一樣的五味醬就能做出兩道料理.

食材 (4 人份 10 分鐘

九孔 1斤
軟施 1尾
蔥薑蒜末 適量
番茄醬 50g
適量
白醋 少許
  • 1 九孔洗淨,滾水下鍋川燙1分鐘關火靜置2分鐘,撈起瀝乾
  • 2 調味料拌勻加少許香菜碎末.
  • 3 軟絲切花川燙1分鐘撈起冰水降溫
  • 4 鋪上五味醬即完成
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小撇步

九孔要洗淨去內臟腸泥,軟絲去皮在盆中用力摔一摔,口感更佳

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