芒粽夏桂蜜紅來了(2020，R203)
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運用東山當地盛產的火龍果、龍眼蜜、芒果，製成適合夏天吃的涼粽，使用於糯米飽足感十足，且搭配酸甜芒果醬更開胃，在仲夏的天氣中增添食慾，同時享受夏天帶來的甜美滋味。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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1糯米前一天泡水，隔天把糯米蒸熟。 -
2將紅龍果、芒果打成果汁。並把龍眼乾提前泡開。
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3將熟糯米與紅龍果汁炒至上色收乾。
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4起鍋前加入蜂蜜炒至香味出來。
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5將糯米包入月桂葉中，內餡為龍眼乾。
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6包好後，用線綁緊，以防月桂葉繃開。
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7蒸20分鐘即可完成。
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8將芒果汁與糖炒至濃稠。
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9加入檸檬汁與龍眼乾水，炒至收汁成醬料即可。
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10將粽子拆開後，再用醬料擺盤，即可完成。
小撇步
1.糯米記得前一天泡。
2.將粽子綁好，以防崩開。
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