蒜蓉蒸蝦粉絲

茱莉安娜的幸福廚房
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

450g(約16隻)
2把
↩️
一整顆
適量
適量
少許
少許
一小匙
少許

步驟

  • 1. 將蝦的鬍鬚及腳剪掉
2. 從蝦背將蝦剖半至尾巴,但不要切斷,並剔除腸泥

    1. 將蝦的鬍鬚及腳剪掉 2. 從蝦背將蝦剖半至尾巴,但不要切斷,並剔除腸泥

  • 1. 冬粉泡水半小時
2. 水份瀝乾,剪短鋪在碗裡

    1. 冬粉泡水半小時 2. 水份瀝乾,剪短鋪在碗裡

  • 1. 蒜切末
2. 一匙油,中小火爆香蒜末後盛至碗裡待用

    1. 蒜切末 2. 一匙油,中小火爆香蒜末後盛至碗裡待用

  • 加入除了蔥末之外的調味料拌勻

    加入除了蔥末之外的調味料拌勻

  • 將蒜末塞入蝦肉中間,再鋪在冬粉上

    將蒜末塞入蝦肉中間,再鋪在冬粉上

  • 燒水燒開了蒸氣出來之後,碗蓋上蓋子,再蓋上鍋蓋蒸

    燒水燒開了蒸氣出來之後,碗蓋上蓋子,再蓋上鍋蓋蒸

  • 蒸約10分鐘,蒸熟後撒上蔥花
蓋上鍋蓋約10秒後就可以上桌囉~

    蒸約10分鐘,蒸熟後撒上蔥花 蓋上鍋蓋約10秒後就可以上桌囉~

  • ❤️ 如果用電鍋蒸,外鍋加水一杯,待有蒸汽出來後再放入🦐下去蒸,蝦肉才不會太老
❤️ 碗上蓋上蓋子,是為了留住食材的原味不被蒸發,所以蒸的時間也會比較久

    ❤️ 如果用電鍋蒸,外鍋加水一杯,待有蒸汽出來後再放入🦐下去蒸,蝦肉才不會太老 ❤️ 碗上蓋上蓋子,是為了留住食材的原味不被蒸發,所以蒸的時間也會比較久

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