蒜蓉蒸蝦粉絲


茱莉安娜的幸福廚房
17 食譜 36 粉絲
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
450g(約16隻)
2把
↩️
一整顆
適量
適量
少許
少許
一小匙
少許
  • 1
    1. 將蝦的鬍鬚及腳剪掉 2. 從蝦背將蝦剖半至尾巴,但不要切斷,並剔除腸泥
  • 2
    1. 冬粉泡水半小時 2. 水份瀝乾,剪短鋪在碗裡
  • 3
    1. 蒜切末 2. 一匙油,中小火爆香蒜末後盛至碗裡待用
  • 4
    加入除了蔥末之外的調味料拌勻
  • 5
    將蒜末塞入蝦肉中間,再鋪在冬粉上
  • 6
    燒水燒開了蒸氣出來之後,碗蓋上蓋子,再蓋上鍋蓋蒸
  • 7
    蒸約10分鐘,蒸熟後撒上蔥花 蓋上鍋蓋約10秒後就可以上桌囉~
  • 8
    ❤️ 如果用電鍋蒸,外鍋加水一杯,待有蒸汽出來後再放入🦐下去蒸,蝦肉才不會太老 ❤️ 碗上蓋上蓋子,是為了留住食材的原味不被蒸發,所以蒸的時間也會比較久
2020/05/28 發表 2,131 瀏覽
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