蒜蓉蒸蝦粉絲
- 已參加：全聯料理爭霸戰
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1. 將蝦的鬍鬚及腳剪掉 2. 從蝦背將蝦剖半至尾巴，但不要切斷，並剔除腸泥
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1. 冬粉泡水半小時 2. 水份瀝乾，剪短鋪在碗裡
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1. 蒜切末 2. 一匙油，中小火爆香蒜末後盛至碗裡待用
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加入除了蔥末之外的調味料拌勻
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將蒜末塞入蝦肉中間，再鋪在冬粉上
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燒水燒開了蒸氣出來之後，碗蓋上蓋子，再蓋上鍋蓋蒸
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蒸約10分鐘，蒸熟後撒上蔥花 蓋上鍋蓋約10秒後就可以上桌囉～
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❤️ 如果用電鍋蒸，外鍋加水一杯，待有蒸汽出來後再放入🦐下去蒸，蝦肉才不會太老 ❤️ 碗上蓋上蓋子，是為了留住食材的原味不被蒸發，所以蒸的時間也會比較久
