【韓式-小菜】 蒜蔥香炒小章魚
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小章魚富含「牛磺酸、必要氨基酸、礦物質」，不僅對於疲勞恢復、增強肝功能、保護眼睛有幫助，而且高蛋白低碳酸化物合適當減肥餐咯～😋
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小章魚的牛磺酸含量比章魚跟魷魚多4-5倍，並且每100g的卡路里也才47kcal而已🤭 快來做看看吧😉
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更多的食譜👇👇👇
https://www.instagram.com/hangolang_food/?hl=ko
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1先做超小章魚的醬汁，將辣椒醬1T、辣椒粉2T、醬油1T、蒜末3T、寡醣2T跟適量的鹽巴放入碗裡攪拌均勻備用。
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2準備去小章魚頭裡的內臟，再用粗的鹽巴跟麵粉洗一洗所殘留的泥土等髒東西之後沖一沖。
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3將檸檬汁放入小章魚裡後抓一抓，去海鮮特有的腥味。 ❣️TIP❣️沒有檸檬汁的話，以米酒或清酒替代檸檬汁。
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4準備一鍋水，水開始滾沸時放入小章魚燙一燙，燙3分鐘左右就撈起來後剪切小塊，然後放入【步驟1】做好的醬汁裡醃一醃。 ❣️TIP❣️將小章魚燙一燙的話，炒菜時不會出水。
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5蒜頭切片，青蔥切蔥花，用小火預熱後，放入一點的橄欖油、蒜片跟蔥花翻炒，炒至能聞到蒜蔥香為止。
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6聞到蒜蔥香時，放入【步驟4】醃過的小章魚鍋裡【用大火】拌炒，炒5分鐘左右即可擺盤食用。
小撇步
📣溫馨提示📣
🔍 依個人的喜好可以放少許的白芝麻跟青蔥末。
🔍 炒菜之前，使用蒜片跟青蔥稍微炒一炒的話，菜的風味會更佳美好。
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