簡易滷豬腳

貓貓愛吃肉
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之前用了不少香料來滷豬腳,不過並沒有得到先生的青睞。所以,回歸基本面,用最簡單的方式來做,一鍋到底。
加個麵也很好吃,又不浪費滷汁。

份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

半隻
3大匙
10片
3支
2.5茶匙
3大匙
3大匙
1茶匙
1米杯
  • 油爆香蔥白及薑,炒糖,加入豬腳翻炒。 加入其他食材翻炒,水滾後轉小火,滷1.5小時,熄火。 撒上其餘的蔥青,上桌。

  • 喜歡,還可以把花生加入同滷哦!

    喜歡,還可以把花生加入同滷哦!

小撇步

如果要有咬勁,1小時就可以熄火。
花生要先浸泡冷凍後再使用,要滷2小時。
瘦肉的部分要滷大概2.5小時才會夠鬆軟。可以先把其他的肉拿出來,只留瘦肉繼續滷。

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