
ABC 湯
貓貓愛吃肉馬來西亞很家常的湯品,簡單易煮,沒有技術的湯~😅
食材:水、豬排骨、豬後腿肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯、鹽
馬來西亞很家常的湯品,簡單易煮,沒有技術的湯~😅
食材:水、豬排骨、豬後腿肉絲、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、馬鈴薯、鹽
台灣絲瓜,肥厚多汁,也是消暑的蔬菜。 用蛋汁來吸附絲瓜汁,達到蛋滑瓜甜,簡單的好菜!
食材:絲瓜、蒜頭、蛋、水、油、鹽
過年收到響螺片乾,爬文後試驗,是帶甜味的湯品。 記下來備查~
食材:排骨、紅蘿蔔、螺片乾、玉米、薑、酒、蜜棗、南北杏、鹽
茄子,一個喜歡吃油的蔬菜;雞,一個會出油的食材。 兩種食材的結合,應該是天作之合吧~ 加點新鮮香菇,讓味道更鮮美哦!
食材:雞、茄子、醬油、新鮮香菇、味霖、蒜頭、鹽
買不到台灣牛肉乾,自己來做看看~ 切薄片,會像烤餅,一片接一片;切略厚,就有嚼勁。 醃料可自行調配。烤好放涼後,收冰箱,隨時可以當...
食材:牛肉、咖哩粉、辣椒粉
食材:番薯
紅非洲/金鳳魚是淡水魚,最怕土味。 用新鮮的魚,加上醬汁蒸,保存魚的鮮度,以醬味取代土味,是道下飯的菜。
食材:金鳳魚、米酒、蒜頭、薑、辣豆瓣醬、味啉、水
苦瓜釀用瓜子肉餡來烹煮,以半蒸半煎的方式來增加風味。
食材:苦瓜、脆瓜汁、肉碎、脆瓜、蒜頭、麻油、蛋
用茄汁沙丁魚罐頭來增加魚類蛋白質和蔬菜的攝取,隨時可煮。
食材:茄汁沙丁魚、洋蔥、番茄、水
秋葵,或稱羊角豆,是個顧胃的蔬菜。可是,一碰到水,會開始出粘液,觀感不佳。 跟肉碎一起炒,用自然的肉汁來煮熟,就不會糊糊的了!
食材:肉碎、秋葵、辣豆瓣醬、蒜頭、醬油
冷凍羊肉塊,多油,拿來煮湯比較適合。 家裡剛好有不喝的紅酒,拿來燉羊肉吧~ 羊肉需要比較久的時間煮,直接拿燜燒鍋來煮。
食材:冷凍羊肉塊、洋蔥、紅蘿蔔、紅酒、迷迭香、蒜頭、番茄、番茄醬、芹菜、水
之前都用氣炸鍋來炸/翻熱冷凍雞塊。 老闆問,不能直接用生雞肉來炸嗎? 努力爬文,居然看到詹姆士的氣炸鍋炸雞 (https://yo...
食材:雞腿、麵粉、糯米粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、鹽
喜歡吃麵粉製品,可是又要低碳,那就來做肉多包! 用做山東饅頭的方式來做麵皮(參照蔡季芳老師的方式 https://youtu.be...
食材:油紙(包子紙)、中筋麵粉、酵母、豬絞肉、溫水、醬油、糖、胡椒粉、酒
水煎包在台灣隨處可見,這裡只好自求多福~ 這個阿姨的影片很不錯,寫起來就不用查了 https://youtu.be/J8GK5aZ...
食材:油、熱水、中筋麵粉、玉米澱粉、肉碎、酵母粉、高麗菜、糖、醬油、水、胡椒粉
想不到要煮什麼,糖醋好像不錯哦~ 這個不炸的方式,也好吃啊!
食材:豬肉、太白粉、糖、白醋、醬油
似乎美國的每家華人餐館做出來的酸辣湯,味道都一樣美味。回到台灣,反而味道都不一樣,只有康寶的調理包還像一點。 跟朋友請教,試著自己...
食材:肉碎、紅蘿蔔、醬油、乾黑木耳、胡椒粉、樹薯、白醋、豆腐、黑醋、杏鮑菇、太白粉、蔥、蛋
低碳飲食裡,油的攝取也是重要的一部分。 與其用棕櫚油,不如用古早味的豬油來炒菜吧!
食材:豬油碎、蒜頭
芥菜,是種很好的吸油菜,過年時用來跟所有的剩菜一起煮成菜尾,是小時候最棒的一道菜。 直接跟肉碎一起煮,有肉碎香,和芥菜的清脆,很棒哦!
食材:肉碎、芥菜、薑、胡椒粉、醬油、水、鹽