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主婦的家常菜
39 食譜 164 粉絲

家常台式炸醬麵

家常台式炸醬麵
17 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉肥瘦約3:7,不用加油直接把絞肉炒鬆。

    絞肉肥瘦約3:7,不用加油直接把絞肉炒鬆。

  • 加入胡蘿蔔丁,胡蘿蔔需要油脂才能釋放胡蘿蔔素,小火慢慢炒,把蘿蔔炒軟。

    加入胡蘿蔔丁,胡蘿蔔需要油脂才能釋放胡蘿蔔素,小火慢慢炒,把蘿蔔炒軟。

  • 加入豆乾丁

    加入豆乾丁

  • 加入甜麵醬、豆瓣醬

    加入甜麵醬、豆瓣醬

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 把調味料拌炒均勻,太乾的話可以適量加點水,最後放入毛豆,因為我的毛豆是熟的,所以最後放,如果是生的毛豆仁,建議燙熟或是與胡蘿蔔丁一起先炒熟。

    把調味料拌炒均勻,太乾的話可以適量加點水,最後放入毛豆,因為我的毛豆是熟的,所以最後放,如果是生的毛豆仁,建議燙熟或是與胡蘿蔔丁一起先炒熟。

  • 加入少許冰糖調味。

    加入少許冰糖調味。

  • 可以用平底鍋煎一些蛋皮切成蛋絲,再剉一下小黃瓜細絲,搭配起來清爽又好吃😊。夏天最適合的料理。

    可以用平底鍋煎一些蛋皮切成蛋絲,再剉一下小黃瓜細絲,搭配起來清爽又好吃😊。夏天最適合的料理。

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