老北京炸醬麵(台式混搭版)

463 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

小EU去過兩次北京,但都沒有吃到好吃的北京炸醬麵,剛好在華人超市看到有在賣做炸醬麵的大醬,所以試著自己做做看,加了豆干就成了台版的北京炸醬麵。
原始文章
http://eulifejourney.com/beijingblacknoodles
EU Life 手作幸福料理FB粉絲團
https://www.facebook.com/eulifefood

食材 (4 人份 30 分鐘

大醬(干黃醬) 1包
甜麵醬 100g
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
絞肉 1磅
醬油 1小匙
豆干切丁 4塊
小黃瓜 1條
麵條 1包
  • 1 備齊材料,川燙荳芽菜,小黃瓜切絲
  • 2 先爆香蔥薑和蒜
  • 3 放入絞肉拌勻,等到肉炒至變色後加入豆干
  • 4 將干黃醬,甜麵醬及醬油放入拌炒均勻上色
  • 5 加入水稍微淹蓋過食材,滾後用小火繼續煮讓它收汁變濃稠
  • 6 最後擺上豆芽菜,小黃瓜和炸醬,撒上點蔥花就完成了
贊助

小撇步

買不到干黃醬也可以用豆瓣醬替代。
原始文章
http://eulifejourney.com/beijingblacknoodles
EU Life 手作幸福料理FB粉絲團
https://www.facebook.com/eulifefood

2014/05/16 發表 8,349 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣