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🇸🇪 IKEA瑞典肉丸、奶醬

🇸🇪 IKEA瑞典肉丸、奶醬

描述

最近因應COVID-19造成的全球宅經濟,許多知名的食譜紛紛公開供大家在家操作,這樣無私的分享真的是太讚了!👍🏼👍🏼👍🏼

繼之前做過的東京No.1起司蛋糕,今天就來做更親民的瑞典肉丸!

食材

肉丸
奶醬

步驟

  • 洋蔥、蒜頭切末

    洋蔥頭切末

  • 攪拌缽中放入牛、豬絞肉
牛絞肉一般比較瘦,豬絞肉以肥瘦3:7的比例口感會較好

    攪拌缽中放入牛、豬絞肉 牛絞肉一般比較瘦,豬絞肉以肥瘦3:7的比例口感會較好

  • 倒入洋蔥末、蒜末、麵包粉

    倒入洋蔥末、末、麵包粉

  • 加入蛋、鮮奶

    加入蛋、鮮奶

  • 以低速攪拌,攪拌至有黏性加入塩、黑胡椒調味再拌勻
用手抓拌摔打也是ok的👌🏼

    以低速攪拌,攪拌至有黏性加入塩、黑胡椒調味再拌勻 用手抓拌摔打也是ok的👌🏼

  • 像這樣可以輕易將絞肉揑成團即ok

    像這樣可以輕易將絞肉揑成團即ok

  • 找一隻大小適中的湯匙,開始揉肉丸
IKEA大家吃過的話應該有印象,肉丸尺寸比較偏小,千萬別揉成高爾夫球一樣就太大了

    找一隻大小適中的湯匙,開始揉肉丸 IKEA大家吃過的話應該有印象,肉丸尺寸比較偏小,千萬別揉成高爾夫球一樣就太大了

  • 肉丸排排站真的好可愛哦😻
肉丸做好放入冰箱冷藏至少2小時,使其定型

這裡以直徑約2.5-2.8大小來計算,差不多完成86顆肉丸

    肉丸排排站真的好可愛哦😻 肉丸做好放入冰箱冷藏至少2小時,使其定型 這裡以直徑約2.5-2.8大小來計算,差不多完成86顆肉丸

  • 平底鍋加少許橄欖油,將肉丸煎至金黃微焦

烤箱180度預熱

    平底鍋加少許橄欖油,將肉丸煎至金黃微焦 烤箱180度預熱

  • 煎好的肉丸放在烤盤上

    煎好的肉丸放在烤盤上

  • 送入烤箱烤約30分鐘,中間可以將肉丸翻面,幫助均勻受熱

    送入烤箱烤約30分鐘,中間可以將肉丸翻面,幫助均勻受熱

  • 接著調製奶醬
原食材中使用蔬菜高湯及牛肉高湯,我手邊只有雞高湯拿來取代也是沒問題👌🏼

    接著調製奶醬 原食材中使用蔬菜高湯及牛肉高湯,我手邊只有雞高湯拿來取代也是沒問題👌🏼

  • 醬汁鍋中放少許橄欖油,加入奶油、麵粉

    醬汁鍋中放少許橄欖油,加入奶油、麵粉

  • 以中小火翻炒拌勻

    以中小火翻炒拌勻

  • 分次倒入雞高湯拌至融合

    分次倒入雞高湯拌至融合

  • 再倒入鮮奶油拌勻

    再倒入鮮奶油拌勻

  • 接下來下醬油

    接下來下醬油

  • 最後下法式芥末醬

    最後下法式芥末

  • 攪拌至濃稠,刮刀上可以劃出一道痕跡短暫停留就可以
完成後我有用篩網過濾一次

    攪拌至濃稠,刮刀上可以劃出一道痕跡短暫停留就可以 完成後我有用篩網過濾一次

  • 哇~大人小孩全國都愛的瑞典肉丸,原來就是這麼簡單!
剩餘的肉丸搭配義大利麵或帶便當也方便!

以前在IKEA買冷凍肉丸時,看到包裝袋上成份說明,一大堆看不懂的添加物,真的讓人心驚驚~~~
現在自己在家做,安心又好吃😋

    哇~大人小孩全國都愛的瑞典肉丸,原來就是這麼簡單! 剩餘的肉丸搭配義大利麵或帶便當也方便! 以前在IKEA買冷凍肉丸時,看到包裝袋上成份說明,一大堆看不懂的添加物,真的讓人心驚驚~~~ 現在自己在家做,安心又好吃😋

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小紅莓 378 食譜 2,696 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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