瑞典肉丸佐莓果醬

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份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

肉丸食材
豬絞肉 250g
牛絞肉 250g
洋蔥 半個
牛奶 20ml
雞蛋 1個
1茶匙
麵包粉 1/3杯
紅椒粉 1茶匙
胡椒 酌量
奶油 2大匙
蒔蘿 酌量
醬汁食材
奶油 2大匙
麵粉 2大匙
牛肉高湯(或雞高湯) 1杯
液態鮮奶油 2大匙
1/2小匙
  • 1 洋蔥切小丁備用。
  • 2 熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
  • 3 將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
  • 4 將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。
  • 5 將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。
  • 6 加入高湯,一邊煮一邊攪動均勻,在加入鮮奶油拌勻。 (這次使用的是雞高湯,若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)
  • 7 將烤好的肉丸取出,放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。
  • 8 搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合,灑上蒔蘿增加香氣,沾著莓果醬吃,鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!
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2016/09/03 發表 1,179 瀏覽

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討論共 2 則

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洋蔥丁去哪了?

8 個月前
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作者回應

謝謝提醒,要加入肉丸中,我已經更正食譜。

8 個月前