瑞典肉丸佐莓果醬
食材
肉丸食材
豬絞肉
250g
牛絞肉
250g
洋蔥
半個
牛奶
20ml
雞蛋
1個
鹽
1茶匙
麵包粉
1/3杯
紅椒粉
1茶匙
胡椒
酌量
奶油
2大匙
蒔蘿
酌量
醬汁食材
奶油
2大匙
麵粉
2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)
1杯
液態鮮奶油
2大匙
鹽
1/2小匙
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1 洋蔥切小丁備用。
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2 熱鍋後放入奶油，加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
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3 將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
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4 將絞肉用冰淇淋勺分成球狀，再用手揉成球放在烤盤上，放入烤箱用210度烤20分鐘。
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5 將奶油放入熱鍋中，加入麵粉，迅速攪拌，用小火注意溫度不要過高。
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6 加入高湯，一邊煮一邊攪動均勻，在加入鮮奶油拌勻。 (這次使用的是雞高湯，若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)
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7 將烤好的肉丸取出，放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。
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8 搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合，灑上蒔蘿增加香氣，沾著莓果醬吃，鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!
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