瑞典肉丸佐莓果醬


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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
肉丸食材
豬絞肉
250g
牛絞肉
250g
洋蔥
半個
牛奶
20ml
雞蛋
1個
1茶匙
麵包粉
1/3杯
紅椒粉
1茶匙
胡椒
酌量
奶油
2大匙
蒔蘿
酌量
醬汁食材
奶油
2大匙
麵粉
2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)
1杯
液態鮮奶油
2大匙
1/2小匙
  • 1
    洋蔥切小丁備用。
  • 2
    熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。
  • 3
    將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。
  • 4
    將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。
  • 5
    將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。
  • 6
    加入高湯,一邊煮一邊攪動均勻,在加入鮮奶油拌勻。 (這次使用的是雞高湯,若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)
  • 7
    將烤好的肉丸取出,放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。
  • 8
    搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合,灑上蒔蘿增加香氣,沾著莓果醬吃,鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!
2016/09/03 發表 1,583 瀏覽
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討論共 2 則

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洋蔥丁去哪了?

2 years ago
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作者回應

謝謝提醒,要加入肉丸中,我已經更正食譜。

2 years ago