瑞典肉丸佐莓果醬

西西烹飪筆記
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描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/09/blog-post.html
影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=ycIw_CYWb_s

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

肉丸食材
250g
250g
半個
20ml
1個
1茶匙
1/3杯
1茶匙
酌量
2大匙
酌量
醬汁食材
2大匙
2大匙
2大匙
1/2小匙

步驟

  • 洋蔥切小丁備用。

  • 熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。

  • 將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。

  • 將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。

  • 將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。

  • 加入高湯,一邊煮一邊攪動均勻,在加入鮮奶油拌勻。 (這次使用的是雞高湯,若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)

  • 將烤好的肉丸取出,放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。

  • 搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合,灑上蒔蘿增加香氣,沾著莓果醬吃,鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!

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