三杯鬼頭刀魚

王紹緣
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描述

炸過的大蒜入三杯也很好吃哦!!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

80g
5根
6~7片
適量
1匙
少許
醬汁
60g
60g
60g
1大匙

步驟

  • 鬼頭刀魚肉切成適口,放入一匙塩巴和少許胡椒塩醃一下.

    鬼頭刀魚肉切成適口,放入一匙塩巴和少許胡椒塩醃一下.

  • 沾樹薯粉靜置五分鐘.

    沾樹薯粉靜置五分鐘.

  • 備辛香料.

    備辛香料.

  • 備油鍋,炸魚肉塊.

    備油鍋,炸魚肉塊.

  • 起鍋後,再丟入大蒜.炸至表面微上色.

    起鍋後,再丟入大蒜.炸至表面微上色.

  • 炸好的魚肉及大蒜.

    炸好的魚肉及大蒜.

  • 油瀝出,取一乾淨的鍋,放入黑麻油爆香薑片.

    油瀝出,取一乾淨的鍋,放入黑麻油爆香薑片.

  • 倒入魚肉和大蒜.

    倒入魚肉和大蒜.

  • 炒過後再加入蔥段.

    炒過後再加入蔥段.

  • 再加入醬油,油和糖拌炒收乾醬汁.

    再加入醬油,油和糖拌炒收乾醬汁.

  • 最後再加入九層炒拌炒一下即可.

    最後再加入九層炒拌炒一下即可.

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