三杯虱目魚


陳太太的菜菜味
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限12字

虱目魚柳味道清淡,
口感近似雞胸肉,
很適合做料理上的變化,
這次用甜鹹辣的塔香三杯口味,
真的會讓家人一口接一口。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

2-3顆
1包
6-8片
1/2條
1米杯
1大匙
1/3碗
1大匙
1/2大匙
1/2碗
虱目魚醃料
1/2米杯
少許
1/2大匙
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將醃虱目魚調味料拌勻後,將虱目魚柳切塊,放入拌勻,放冰箱醃15分鐘以上

    將醃虱目魚調味料拌勻後,將虱目魚柳切塊,放入拌勻,放冰箱醃15分鐘以上

  • 薑切片,大蒜切滾刀塊,辣椒切片,九層塔洗淨取葉。

    薑切片,大蒜切滾刀塊,辣椒切片,九層塔洗淨取葉。

  • 熱鍋下1/3碗的油。

    熱鍋下1/3碗的油。

  • 醃好的魚塊沾上地瓜粉。

    醃好的魚塊沾上地瓜粉。

  • 油熱,放入鍋中半煎炸。

    油熱,放入鍋中半煎炸。

  • 炸成金黃撈出備用。

    炸成金黃撈出備用。

  • 沙拉油及麻油入鍋,冷鍋入薑片,中小火慢煎至薑片稍微捲起來。

    沙拉油及麻油入鍋,冷鍋入薑片,中小火慢煎至薑片稍微捲起來。

  • 放入蒜頭,煎至金黃。

    放入蒜頭,煎至金黃。

  • 將1米杯水與1/3醬料粉拌勻,倒入鍋中。

    將1米杯水與1/3醬料粉拌勻,倒入鍋中。

  • 醬汁煮滾,倒入九層塔。

    醬汁煮滾,倒入九層塔。

  • 倒入辣椒片,醬汁煮滾。

    倒入辣椒片,醬汁煮滾。

  • 倒入虱目魚塊,與醬汁拌勻,起鍋。

    倒入虱目魚塊,與醬汁拌勻,起鍋。

  • 美味上桌囉~

    美味上桌囉~

小撇步

1.虱目魚塊也可以用雞胸肉代替。
2.喜歡吃辣點,辣椒可以不用去籽。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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