Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 塔香茄子豆腐粉絲煲 描述 冷冷的天氣,來個煲類也很暖心喔~ 都是蔬食加上粉絲,帶點香辣的口味,不用肉也能吃飽飽又滿足^_^ #素食 #蔬食 #家常食材 #豆製品 #豆腐 #茄子 1,356 說讚 3 一起做 8 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 茄子 1根 板豆腐 1塊 九層塔 1把 蒜末 1大匙 辣椒 1根 調味料 醬油 2大匙 香油 1茶匙 米酒 1大匙 糖 1茶匙 醋 1茶匙 辣椒醬 1茶匙 步驟 茄子滾刀切塊,豆腐切適當大小,辣椒切絲備用。 少許油熱砂鍋後,將蒜末、辣椒絲依序炒香。 事先先起一鍋滾水加鹽,把茄子燙過後(壓進水裡這樣可以保持一些亮亮的紫色),板豆腐也燙一下再丟進砂鍋裡,加約1杯水後加入調味料,小火煮約10分鐘。 將泡過水的粉絲先用剪刀剪成小段一點(方便取食)加入砂鍋中。 滾煮到粉絲將湯汁吸的差不多了即可加入九層塔和一點辣椒絲,拌兩下就可以起香噴噴起鍋嚕~ 小撇步 歡迎有空到布魯家開心廚房逛逛:) https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 4.7 萬 瀏覽 2012/12/05 發表