加拿大家常菜中國肉醬派
描述
Youtube影片: https://youtu.be/YM2gcT4sVkk
魁北克人叫它pâte chinois
中文意思大概叫做中國肉醬派
據說1836年左右
當時加拿大在建造鐵路
雇用了很多中國勞工
供應給中國勞工的餐點就是這個
很便宜又有飽足感
老一輩有些人會說是窮人吃的
但現在就是一般家庭都會做
簡單好吃方便又滿足的味道喔😊
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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放入冷水開始煮約15-20分鐘 讓馬鈴薯熟透 切薄一點可以比較快熟 這個時間也可以開起烤箱預熱
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同時間另熱平底鍋把牛絞肉炒熟 放點鹽、胡椒粉調味
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馬鈴薯熟了之後把鍋中的水濾掉 加入奶油、牛奶壓成薯泥 牛奶的量可以依照壓成泥的感覺做調整 不要太濕 也不能太乾 大概像是用用刀子可以滑順處理的程度即可
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打下一顆蛋 灑上鹽、胡椒粉繼續壓成泥
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把炒熟的牛絞肉鋪在烤盤底層
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倒入玉米粒 均勻鋪平在牛肉表層
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再倒入玉米醬 一樣平均鋪上
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最後鋪上馬鈴薯泥
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喜歡cheese也可以放些在表面 入烤箱烤至表面稍微金黃 約250C/5-10分鐘 因為溫度比較高 要隨時觀察表面狀況 別烤焦了
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完成
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淋上蕃茄醬和些許法式芥末醬 超級好吃又滿足喔
小撇步
馬鈴薯泥不要調得太濕
這樣切的時候比較不會覺得出水太多
