【加拿大美食】鮮鮭搭穀物沙拉及馬鈴薯鬆餅

1 鮭魚以檸檬香蒜迷迭香調味粉、海鹽及白胡椒調味。平底鍋熱鍋倒入適量橄欖油，將鮭魚兩面煎上色至熟。

2 藜麥以180g的水燜煮20分鐘至熟；野米倒入水中，滾煮40分鐘後瀝乾備用。取一鋼盆，倒入煮好的藜麥、野米及紅甜椒、黃甜椒、小黃瓜、薄荷葉拌勻，以檸檬汁及海鹽調味。

3 馬鈴薯水煮至軟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩後取125g，再加入全麥鬆餅粉、雞蛋、水果啤酒及海鹽攪拌均勻。

4 平底鍋熱鍋抹上少許奶油，取適量鬆餅麵糊，以中火將鬆餅兩面煎上色。