百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
金魚腦的食驗筆記
61 食譜 349 粉絲

鍋塌豆腐

鍋塌豆腐

描述

拉長豆腐上色時間,焦香味更足夠

6 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 豆腐切厚片,頭切片,珠切段,辣椒去籽切片。 將雞蛋、水、麵粉充分混合成麵糊備用。

  • 鍋內倒入適量油(鍋面皆有油即可),中小火預熱。 板豆腐雙面沾上麵糊,下鍋煎至上色撈起備用。

  • 放入蒜頭、珠蔥、辣椒煸香,再加入香菇(可換成蝦仁)稍微拌炒。

    放入頭、珠辣椒煸香,再加入香菇(可換成蝦仁)稍微拌炒。

  • 加入米酒、醬油、糖、水,放入板豆腐,將部份食材往豆腐上放,米粒火悶5分鐘至入味,即可上桌。

    加入米酒、醬油、糖、水,放入板豆腐,將部份食材往豆腐上放,米粒火悶5分鐘至入味,即可上桌。

小撇步

麵糊要濃一點才掛得上去。
雞蛋有分大小,這次我把大蛋分一半另做它用,所以只用半個蛋做麵糊。

3,163 瀏覽
avatar
金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲

一個料理幼幼班的學習筆記, 做飯給自己吃才是最實在的🥂 食譜內容多以1-2人份為主, 雖然一人食真的不好買菜😆

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 義大利麵 糖葫蘆 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 豆腐 番茄 菠菜 鮭魚 玉米濃湯 家常菜 小黃瓜 湯麵 糖醋排骨 雞肉 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 瓜仔肉 花椰菜 雞湯 蒸蛋 娃娃菜 炒麵 滷肉 白菜滷 番茄炒蛋 櫛瓜 四季豆 台式泡菜 地瓜 金針菇 打拋豬 餅乾 炒飯 馬鈴薯 茄子 粽子 酸辣湯 南瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 香菇雞湯 竹筍 雞胸肉 涼拌小黃瓜 排骨 早餐 三杯雞 高麗菜飯