
鮭魚菇菇炊飯
金魚腦的食驗筆記鮭魚的魚刺一定要好好挑掉再拌勻啊 別跟我一樣粗枝大葉以為挑完了 結果吞了根大魚刺差點送醫院😂
食材:白米、鮭魚、鴻喜菇、水、清酒(or米酒)、醬油、鹽、黑胡椒
鮭魚的魚刺一定要好好挑掉再拌勻啊 別跟我一樣粗枝大葉以為挑完了 結果吞了根大魚刺差點送醫院😂
食材:白米、鮭魚、鴻喜菇、水、清酒(or米酒)、醬油、鹽、黑胡椒
鹹香好飯友!
食材:豬梅花(or豬五花)、白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、味淋、油
是一道有飽足感,而且下飯的料理喔😋 (不使用鑄鐵鍋的話,加熱時間就拉長5-10分鐘試試)
食材:火鍋豬肉片、鹽和胡椒(醃肉用)、牛番茄,切塊、洋蔥,切丁、蒜頭,切末、地瓜,去皮切塊(不要太厚)、奶油、高湯粉、鹽、胡椒
吃點薑黃有益身體健康💪🏻 份量做多一些,隔餐吃也沒問題的。
食材:米、水、不甜白酒、番茄醬、雞腿or雞胸,切小塊、薑黃粉、高湯粉、洋蔥、鹽、蒜泥、好菇道、黑胡椒、小一點的牛番茄、奶油
外皮香酥,肉質多汁,有鑄鐵鍋的朋友可以試試看,非常簡單而且美味喔! 沒有鑄鐵鍋的朋友,視狀況拉長幾分鐘料理,一樣可以完成喔😊
食材:去骨雞腿排、蒜頭,切碎、牛番茄,對切、鹽、蒜頭,切薄片、白酒、橄欖油、迷迭香、黑胡椒、太白粉、油
突然想起小時候吃過的這道「菜」(?) 於是想試試能否重拾童年回憶 最驚訝的是,身邊好友竟然都沒吃過這個😶 所以麵線煎到底是從哪兒...
食材:麵線、黑麻油、老薑、蛋、干貝絲or醬油膏
食材精華全濃縮在裡頭, 不加調味料就很夠味🤤 是免疫力滿滿的濃白系雞湯喔!
食材:雞腿切塊、蛤蠣、蒜頭、米酒、過濾水、枸杞
氣溫開始轉涼,喝湯品補補身~ 味道清爽甘甜,雞肉入口即化。加些紅棗枸杞,補氣也顧眼喔😊 用電鍋料理也很簡單!
食材:翅小腿、過濾冷水、蘋果,切大塊、紅棗、枸杞、紹興酒、鹽
之前做了簡易版上海菜飯,這次試試"一鍋到底,生米煮成熟飯"的版本! 沒有金華火腿,沒有培根,只有巷口超商的蒜味小香腸😁 並嘗試以...
食材:白米、泡香菇的水、中型乾香菇,泡開切絲、青江菜,葉子切絲,梗切丁、蒜仁,切末、滿漢蒜味小香腸,切丁、豬肉絲、油、白胡椒粉、鹽
當下酒菜應該很適合😄
食材:松阪豬、白酒、醬油、素蠔油、胡椒粉、蔥
鬼頭刀的魚味比較重,經常搭配醬油、蒜頭、薑片、檸檬片等辛香料一起料理,通常建議乾煎或進烤箱。 這次嘗試乾煎搭配西式風味醬汁,去除...
食材:鬼頭刀魚排、黃檸檬半個,擠汁、白酒、蒜仁、紅蔥頭、無水奶油、海鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香
以培根替代金華火腿,小松菜替代青江菜,搭配豬肉絲、香菇絲,香氣及口感十足!飯被扒光的速度可不輸正統上海菜飯🤣
食材:白米、雞高湯、豬肉絲、培根、小松菜、蒜仁、乾香菇、白胡椒粉
健康清淡,甘甜清香,滿滿食材的原味!也很適合帶便當😋
食材:米、牛蒡、紅蘿蔔、鴻禧菇+雪白菇、昆布高湯、薄鹽醬油、青蔥
處理好的魚捲挺方便的,烹調後也很美觀。片栗粉讓魚肉外酥內嫩,意外的發現😆
食材:白帶魚捲、片栗粉、海鹽、黑胡椒、橄欖油
蓬鬆柔軟感覺好療癒❤️ 再搭杯手沖,舒服😌 可以加上鮮奶油、蜂蜜、手工果醬、切片水果⋯ 什麼都不加也很棒,尤其是買了新鮮好蛋的時...
食材:雞蛋、糖、奶油
最喜歡濃郁的咖哩了😋 沒有馬鈴薯,不需放隔夜,也可以很濃郁喔! 最近大餐吃太多,想來點簡單(?)的,所以改用少油的牛腱;幫溫和的...
食材:牛腱(or牛肋條)、洋蔥、辣椒、鴻禧菇.雪白菇、紅蘿蔔、無水奶油(or奶油or橄欖油)、薑黃粉、水、佛蒙特咖喱塊(中辣)、無糖可可粉(or黑巧克力)、月桂葉、黑胡椒
又是白飯殺手! 也很適合帶便當。 喜歡清淡點的,鹽量要減少喔,或是縮短醃的時間😊
食材:去骨帶皮雞腿、紹興酒、花椒粒、鹽巴
簡單又營養😃
食材:去骨雞腿2支、紅椒、黃椒、橄欖油、迷迭香、百里香、黑胡椒、鹽