季節限定 - 芋頭椰奶西米露

廖尹嬋
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描述

假日到市場,菜販說這批芋頭算是季節尾了,
正好買回家做這道簡單可口的小點心,
冰冰涼涼好吃極了。

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
350g
150g
500cc
1瓶
100g

步驟

  • 備料

    備料

  • 取西谷米約6-7倍的水量(200g西谷米用1400cc的水)煮6-8分鐘,關火後燜10-12分鐘,用冷開水洗淨備用

    取西谷米約6-7倍的水量(200g西谷米用1400cc的水)煮6-8分鐘,關火後燜10-12分鐘,用冷開水洗淨備用

  • 洗淨後的西米露,去掉表面的膠質、雜質,讓西谷米更Q彈透亮,粒粒分明

    洗淨後的西米露,去掉表面的膠質、雜質,讓西谷米更Q彈透亮,粒粒分明

  • 芋頭切小塊,放入電鍋蒸熟(電鍋外鍋2-2.5杯水),與糖拌勻

    芋頭切小塊,放入電鍋蒸熟(電鍋外鍋2-2.5杯水),與糖拌勻

  • 加入椰漿煮滾後關火

    加入椰漿煮滾後關火

  • 加入西米露及冷開水拌勻,放涼後即可放入冰箱

    加入西米露及冷開水拌勻,放涼後即可放入冰箱

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