季節限定 - 芋頭椰奶西米露


廖尹嬋
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假日到市場,菜販說這批芋頭算是季節尾了,
正好買回家做這道簡單可口的小點心,
冰冰涼涼好吃極了。

份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
食材
350g
150g
500cc
1瓶
100g
  • 1
    備料
  • 2
    取西谷米約6-7倍的水量(200g西谷米用1400cc的水)煮6-8分鐘,關火後燜10-12分鐘,用冷開水洗淨備用
  • 3
    洗淨後的西米露,去掉表面的膠質、雜質,讓西谷米更Q彈透亮,粒粒分明
  • 4
    芋頭切小塊,放入電鍋蒸熟(電鍋外鍋2-2.5杯水),與糖拌勻
  • 5
    加入椰漿煮滾後關火
  • 6
    加入西米露及冷開水拌勻,放涼後即可放入冰箱
2020/04/15 發表 4,833 瀏覽
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