17 食譜 302 粉絲

無麩質佛卡夏

Name: 無麩質佛卡夏 by 無麩質Gluten free
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: [佛卡夏] 蓬萊米粉 100g; [佛卡夏] 燕麥粉 58.5g; [酵母水] 酵母 3g; [佛卡夏] 洋車前子粉 6.5g; [酵母水] 水(溫水） 30g; [調味料（表面）] 迷迭香 適量; [佛卡夏] 泡打粉 2.5g; [酵母水] 蜂蜜 1g; [調味料（表面）] 玫瑰鹽 適量; [佛卡夏] 鹽 2.5g; [調味料（表面）] 橄欖油 適量; [佛卡夏] 水 160g; [佛卡夏] 橄欖油 15g

描述

操作簡單的無麩質佛卡夏，沒有蛋、奶，素食也可以吃喔，趕快來試試看，直接吃或做成三明治都很好吃喔，喜歡或有意願嘗試看看的幫我們按一下愛心喔💕

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份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

佛卡夏

蓬萊米粉

100g
燕麥粉

58.5g
洋車前子粉

6.5g
泡打粉

2.5g
鹽

2.5g
水

160g
橄欖油

15g

酵母水

酵母

3g
水(溫水）

30g
蜂蜜

1g

調味料（表面）

迷迭香

適量
玫瑰鹽

適量
橄欖油

適量

步驟

碗中放入蜂蜜、溫水（摸起來微熱），倒入酵母攪拌均勻，靜置到圖上的狀態
蓬萊米粉、燕麥粉（市售燕麥片打成粉即可）、洋車前子粉、泡打粉、鹽過篩到盆中混合均勻
步驟1加入步驟2中在倒入180g的水、15g的橄欖油，混合均勻(可成團，摸起來稍微黏手），保鮮膜封起來，靜置發酵約1小時
烤盤或是烤膜，抹上橄欖油，倒入發酵好的麵團，上面用手指戳洞，淋上橄欖油，灑上玫瑰鹽和迷迭香，200度烤箱烤25-30分鐘，烤到上面金黃色即可（像封面照片那樣）

小撇步

1.米粉加燕麥粉可以用市面上無麩質粉類代替
2.出爐後要靜置到涼才能切開

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2020/04/14 發表

無麩質Gluten free 17 食譜 302 粉絲

👋🏻各位愛𝕔𝕠𝕠𝕜粉絲好目前在做食物專題的研發那我們主題是⤵︎ ☞無麩質烘焙產品☜ 🧐什麼是無麩質飲食呢？ 🗣 一種叫做「乳糜瀉」的病，如果吃麵包、麵條等小麥製成的食品，就會有拉肚子等腸胃的疾病，因為小麥所含的麩質會在身體裡啟動自體免疫，破壞小腸內層，而導致腹瀉，所以才有「無麩質飲食」。 🙇🏻‍♀️大家參考食譜後請多多給回覆喔~ 🧐有相關問題也可以做詢問呦！

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