無麩質佛卡夏


無麩質Gluten free
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操作簡單的無麩質佛卡夏,沒有蛋、奶,素食也可以吃喔,趕快來試試看,直接吃或做成三明治都很好吃喔,喜歡或有意願嘗試看看的幫我們按一下愛心喔💕

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
佛卡夏
58.5g
2.5g
2.5g
160g
15g
酵母水
調味料(表面)
適量
適量
適量
  • 1
    碗中放入蜂蜜、溫水(摸起來微熱),倒入酵母 攪拌均勻,靜置到圖上的狀態
  • 2
    蓬萊米粉、燕麥粉(市售燕麥片打成粉即可)、洋車前子粉、泡打粉、鹽過篩到盆中混合均勻
  • 3
    步驟1加入步驟2中在倒入180g的水、15g的橄欖油,混合均勻(可成團,摸起來稍微黏手),保鮮膜封起來,靜置發酵約1小時
  • 4
    烤盤或是烤膜,抹上橄欖油,倒入發酵好的麵團,上面用手指戳洞,淋上橄欖油,灑上玫瑰鹽和迷迭香,200度烤箱烤25-30分鐘,烤到上面金黃色即可(像封面照片那樣)
小撇步

1.米粉加燕麥粉可以用市面上無麩質粉類代替
2.出爐後要靜置到涼才能切開

2020/04/14 發表 906 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Homebake Huang
    Homebake Huang

    我也是盆子用保鮮膜封起,然後我放到家裡飲水機上面,想說溫度高一點發酵效果比較好,然後靜置一小時。麵團是有變大

    無麩質Gluten free
    作者無麩質Gluten free

    Ok 那應該最主要還是烤盤原因喔
    有任何問題都可以在問喔💕💕

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