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Conceptual Food
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[無麩質.無蛋] 椰香米布丁

[無麩質.無蛋] 椰香米布丁

描述

椰香米布丁,簡單步驟DIY

168 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 秤量蓬萊米粉、牛奶或豆漿、椰奶、糖等

    秤量蓬萊米粉、牛奶或豆漿、椰奶、糖等

  • 上述原料混勻成為粉漿

    上述原料混勻成為粉漿

  • 倒入鍋中,以中火邊煮邊攪動,直至成為黏稠光滑狀的米糊

    倒入鍋中,以中火邊煮邊攪動,直至成為黏稠光滑狀的米糊

  • 分裝倒入小杯中,稍涼後置入冰箱冷藏冰涼即可

    分裝倒入小杯中,稍涼後置入冰箱冷藏冰涼即可

小撇步

※ 剛煮好的米糊醬,椰香四溢,也適合做成『米泡芙』的餡料喔
※ 食用之前,可以淋上『椰子花蜜糖』熬煮的糖漿、手工顆粒果醬,椰香果香滋味更豐富
※ 這款布丁屬於軟綿細緻口感,若想要結實膠體的口感,可以在第3步驟時,加入適量的植物膠;也可以加入西谷米,更有層次口感

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