[無麩質.無蛋] 椰香米布丁

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椰香米布丁,簡單步驟DIY

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

蓬萊米粉 60公克
牛奶或豆漿 450公克
綿白細糖 45公克
椰奶 30公克
  • 1 秤量蓬萊米粉、牛奶或豆漿、椰奶、糖等
  • 2 上述原料混勻成為粉漿
  • 3 倒入鍋中,以中火邊煮邊攪動,直至成為黏稠光滑狀的米糊
  • 4 分裝倒入小杯中,稍涼後置入冰箱冷藏冰涼即可
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小撇步

※ 剛煮好的米糊醬,椰香四溢,也適合做成『米泡芙』的餡料喔
※ 食用之前,可以淋上『椰子花蜜糖』熬煮的糖漿、手工顆粒果醬,椰香果香滋味更豐富
※ 這款布丁屬於軟綿細緻口感,若想要結實膠體的口感,可以在第3步驟時,加入適量的植物膠;也可以加入西谷米,更有層次口感

2016/02/04 發表 1,602 瀏覽

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