古早味 - 皇帝豆湯

廖尹嬋
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描述

家裡的丫罵最愛吃這道料理了,
所以自個兒種了很多皇帝豆,
每天都新鮮現採,煮出來的湯也超甜美,
皇帝豆有消水腫,調整腸胃,補血健腦的功能,
在豆類食材裡除了高蛋白質和脂肪外,
鐵和鋅的含量也高,
只要不貪嘴一口氣吃太多的話,
高纖維食物的皇帝豆對身體的好處很多喔!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
300g
250g
1000cc
其他
2大匙
2片
適量
適量
適量

步驟

  • 剛採下的皇帝豆

    剛採下的皇帝豆

  • 冷水煮豬軟骨,煮滾後洗淨

    冷水煮豬軟骨,煮滾後洗淨

  • 開水加薑片、米酒、豬軟骨,煮三十分鐘

    開水加薑片、米酒、豬軟骨,煮三十分鐘

  • 加入皇帝豆煮約十至十五分鐘

    加入皇帝豆煮約十至十五分鐘

  • 加入雞粉、白胡椒粉、香油調味,加入香菜就完成了

    加入雞粉、白胡椒粉、香油調味,加入香菜就完成了

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