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皇帝豆玉米排骨湯

皇帝豆玉米排骨湯

描述

皇帝豆是冬季的限定美食,
我非常喜愛它煮湯後清甜的頭湯及綿密的口感,
簡單搭配玉米及排骨就十分令人驚喜,
冬天來上一鍋暖呼呼又美味的熱湯會讓人有幸福的感覺。

動態操作教學影片:
https://youtu.be/4tZJKmXII4I

135 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 玉米切適口大小
香菜切成1公分的小段

    玉米切適口大小 香菜切成1公分的小段

  • 排骨川燙去血水備用

    排骨川燙去血水備用

  • 砂鍋加1200ml的清水
放入玉米、排骨、皇帝豆、蒜仁
大約燉煮四十五分鐘至一小時
時間隨食材大小調整

    砂鍋加1200ml的清水 放入玉米、排骨、皇帝豆仁 大約燉煮四十五分鐘至一小時 時間隨食材大小調整

  • 起鍋前撒鹽、香菜

    起鍋前撒鹽、香菜

小撇步

1.鹽要起鍋前再加。鹽會讓肉類的蛋白質凝固,不利鮮味釋出。
2.煮排骨湯加點蒜仁可以增加風味。

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安的廚房手帳 70 食譜 1,737 粉絲

Hi~我是Ann,一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸, 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光, 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧! 歡迎點下方聯結,訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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