泰式打拋豬

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描述

這是一道開胃的泰式經典下飯食譜。很搭配飯或麵喔
口味酸酸甜甜。很令人回味

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

300克
一包
1-2根
8瓣
1.5大匙
一小匙
5cc
兩小匙
一匙
一顆
1/4顆

步驟

  • 1. 九層塔清洗  留下嫩葉
2. 小番茄🍅對切
3. 蒜🧄。拍碎 去膜,洋蔥 切小丁
4. 調味料組- 魚露1.5 大匙, 醬油一小匙、米酒一大匙、蔗糖或白糖兩小匙、檸檬🍋半顆壓汁 另削些檸檬片 切碎

    1. 九層塔清洗 留下嫩葉 2. 小番茄🍅對切 3. 蒜🧄。拍碎 去膜,洋蔥 切小丁 4. 調味料組- 魚露1.5 大匙, 醬油一小匙、米酒一大匙、蔗糖或白糖兩小匙、檸檬🍋半顆壓汁 另削些檸檬片 切碎

  • 1. 準備油少許。約5cc ,炒香洋蔥 及半份蒜末
2. 倒入豬絞肉300克
3. 中火🔥大約炒3-4分鐘至焦香
4. 加入 一小匙辣椒🌶️及對切的15顆小番茄 🍅繼續中火拌炒90秒
5. 倒入調味料組 繼續拌炒 1分鐘

    1. 準備油少許。約5cc ,炒香洋蔥 及半份蒜末 2. 倒入豬絞肉300克 3. 中火🔥大約炒3-4分鐘至焦香 4. 加入 一小匙辣椒🌶️及對切的15顆小番茄 🍅繼續中火拌炒90秒 5. 倒入調味料組 繼續拌炒 1分鐘

  • 6. 關火 放入一大盤九層塔 、剩餘之蒜末及檸檬皮碎末,繼續拌炒約30秒
7.  盛盤上桌囉

    6. 關火 放入一大盤九層塔 、剩餘之蒜末及檸檬皮碎末,繼續拌炒約30秒 7. 盛盤上桌囉

小撇步

豬絞肉請攤商不要絞太細 ,太細會影響口感
放蔗糖會增加風味
可依個人喜好。增加或減少辣椒🌶️的辣度與檸檬🍋多寡

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