百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小翰爸
314 食譜 1,289 粉絲

氣炸土魠魚羹

氣炸土魠魚羹
73 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊,高湯沸騰後以小火煮柴魚片,扁魚切小塊

    將材料備齊,高湯沸騰後以小火煮柴魚片,扁魚切小塊

  • 先在鍋中加點油來煸扁魚,傳統的羹湯中都會加,味道就是不同,要煸到顏色變深才會有味道

    先在鍋中加點油來煸扁魚,傳統的羹湯中都會加,味道就是不同,要煸到顏色變深才會有味道

  • 接著就可以把香菇、紅蘿蔔絲放進鍋中一起拌炒了,炒出香氣,羹湯的味道才讚

    接著就可以把香菇紅蘿蔔絲放進鍋中一起拌炒了,炒出香氣,羹湯的味道才讚

  • 白菜也要炒一下,炒過跟直接煮的味道是不一樣的

    白菜也要炒一下,炒過跟直接煮的味道是不一樣的

  • 冷凍的魚塊放進氣炸鍋內以180度考15分鐘即可,要記得翻面

  • 將高湯到進鍋中熬煮

    將高湯到進鍋中熬煮

  • 熬煮的時間因人而異,我喜歡軟的白菜,所以大概煮了20分鐘

    熬煮的時間因人而異,我喜歡軟的白菜,所以大概煮了20分鐘

  • 將調味料的部分都加進去,醬油是增色,白胡椒粉,烏醋,鹽巴,冰糖是調味

    將調味料的部分都加進去,醬油是增色,白胡椒粉,烏醋,鹽巴,冰糖是調味

  • 味道調好之後用太白粉水勾芡,勾完芡後倒入蛋液,不必攪動,關火讓他凝結

    味道調好之後用太白粉水勾芡,勾完芡後倒入蛋液,不必攪動,關火讓他凝結

  • 最後將羹湯盛進碗中,放進魚塊,放上香菜,土魠魚羹就完成了

    最後將羹湯盛進碗中,放進魚塊,放上香菜,土魠魚羹就完成了

2 萬 瀏覽
avatar
小翰爸 314 食譜 1,289 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 杏鮑菇 雞肉 玉米濃湯 高麗菜 櫛瓜 馬鈴薯 酸辣湯 炒麵 糖葫蘆 白菜滷 菠菜 瓜仔肉 香菇雞湯 滷肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 家常菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 地瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 番茄 早餐 台式泡菜 四季豆 鮭魚 麻婆豆腐 豆腐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 金針菇 南瓜 三杯雞 茄子 炒飯 高麗菜飯 雞胸肉 雞蛋豆腐 娃娃菜 蒸蛋 竹筍 餅乾 粽子 義大利麵 排骨 小黃瓜 雞湯