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醺夜煮廚
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乾煸四季豆 (烤箱版)

乾煸四季豆 (烤箱版)

描述

準備些四季豆、豬絞肉，利用雞絲麵裡面附贈的冬菜，也可以炒出一盤超級下飯的下酒小菜。

53 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味料
烤四季豆

步驟

  • 備料： 四季豆處理方法在後面步驟。 冬菜用水沖洗一下，取出鹹味，用手擠乾後，切碎。 蝦米泡溫水30分鐘，瀝乾，切碎。 乾辣椒去籽，切碎 大蒜切末。 蔥切花。

    備料： 四季豆處理方法在後面步驟。 冬菜用水沖洗一下，取出鹹味，用手擠乾後，切碎。 蝦米泡溫水30分鐘，瀝乾，切碎。 乾辣椒去籽，切碎 大蒜切末。 蔥切花。

  • 四季豆1： 四季豆去頭、尾、旁邊的硬鹹味。 準備沙拉油、海鹽。

    四季豆1： 四季豆去頭、尾、旁邊的硬鹹味。 準備沙拉油、海鹽。

  • 四季豆2： 將沙拉油、海鹽，撒上四季豆，用手抓勻。

    四季豆2： 將沙拉油、海鹽，撒上四季豆，用手抓勻。

  • 四季豆3： 準備烤盤，鋪上烘培紙後，將四季豆一根一根排列整齊於上，不要交疊。

    四季豆3： 準備烤盤，鋪上烘培紙後，將四季豆一根一根排列整齊於上，不要交疊。

  • 四季豆4： 將四季豆至於烤箱中層，用上下火180°C烤20分鐘。

    四季豆4： 將四季豆至於烤箱中層，用上下火180°C烤20分鐘。

  • 四季豆5： 在烤15分鐘時，用筷子稍微翻炒，讓四季豆翻面。

    四季豆5： 在烤15分鐘時，用筷子稍微翻炒，讓四季豆翻面。

  • 四季豆6： 烤完的四季豆備用。

    四季豆6： 烤完的四季豆備用。

  • 取一平底鍋入油。

    取一平底鍋入油。

  • 加入豬絞肉，用中火拌炒至豬肉變白。

    加入豬絞肉，用中火拌炒至豬肉變白。

  • 豬肉變白後，加入郫縣豆瓣醬、乾辣椒、大蒜，拌炒均勻，炒出豆瓣醬的香味。

    豬肉變白後，加入郫縣豆瓣醬、乾辣椒、大蒜，拌炒均勻，炒出豆瓣醬的香味。

  • 加入冬菜、蝦米、糖，拌炒均勻。炒至水分收乾，豬絞肉末呈現乾紅色狀。

    加入冬菜、蝦米、糖，拌炒均勻。炒至水分收乾，豬絞肉末呈現乾紅色狀。

  • 加入烤好備用的四季豆、蔥花、醬油，拌炒均勻。 炒至鍋內沒有水分，即可關火，盛起食用。

    加入烤好備用的四季豆、蔥花、醬油，拌炒均勻。 炒至鍋內沒有水分，即可關火，盛起食用。

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醺夜煮廚 153 食譜 1,877 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

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留言

共 1 則
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  • 香菖蒲
    香菖蒲

    步驟2的句尾誤填為⋯旁邊的「硬鹹味」。請更正！

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