乾煸四季豆 (烤箱版)


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準備些四季豆、豬絞肉,利用雞絲麵裡面附贈的冬菜,也可以炒出一盤超級下飯的下酒小菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
200g
100g
15g
15g
2瓣
1根
3根
調味料
1匙
0.5匙
烤四季豆
2匙
1匙
  • 1
    備料: 四季豆處理方法在後面步驟。 冬菜用水沖洗一下,取出鹹味,用手擠乾後,切碎。 蝦米泡溫水30分鐘,瀝乾,切碎。 乾辣椒去籽,切碎 大蒜切末。 蔥切花。
  • 2
    四季豆1: 四季豆去頭、尾、旁邊的硬鹹味。 準備沙拉油、海鹽。
  • 3
    四季豆2: 將沙拉油、海鹽,撒上四季豆,用手抓勻。
  • 4
    四季豆3: 準備烤盤,鋪上烘培紙後,將四季豆一根一根排列整齊於上,不要交疊。
  • 5
    四季豆4: 將四季豆至於烤箱中層,用上下火180°C烤20分鐘。
  • 6
    四季豆5: 在烤15分鐘時,用筷子稍微翻炒,讓四季豆翻面。
  • 7
    四季豆6: 烤完的四季豆備用。
  • 8
    取一平底鍋入油。
  • 9
    加入豬絞肉,用中火拌炒至豬肉變白。
  • 10
    豬肉變白後,加入郫縣豆瓣醬、乾辣椒、大蒜,拌炒均勻,炒出豆瓣醬的香味。
  • 11
    加入冬菜、蝦米、糖,拌炒均勻。炒至水分收乾,豬絞肉末呈現乾紅色狀。
  • 12
    加入烤好備用的四季豆、蔥花、醬油,拌炒均勻。 炒至鍋內沒有水分,即可關火,盛起食用。
2020/04/04 發表 2,965 瀏覽
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