金魚腦的食驗筆記 61 食譜 349 粉絲 追蹤 味增烤鱈魚 描述 如果用西京味增,就是西京燒囉! 這次用的是鰹魚口味的白味增,鹹鹹的很下飯:D #家常食材 #海鮮 #魚類 #鱈魚 #烤箱 45 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 圓鱈(約180g) 1片 白味增 100g 清酒 1大匙 味醂 1大匙 步驟 雙面均勻撒鹽巴放15分鐘,讓魚片出水,可去腥並好入味。 味增、味醂及清酒拌勻備用。 時間到,用紙巾擦乾魚表面的水分及鹽分。 鱈魚切塊,雙面均勻抹上拌勻的味增。 放冰箱醃1-2晚。 取出時將表面味增擦乾淨。(不然容易焦) 烤箱170度預熱10分鐘,烤10分鐘,完成。 1.8 萬 瀏覽 2020/04/12 發表