鱈魚肉質細嫩多汁,用烤箱烹調,無油煙,又能吃到外酥內軟的口感。選用味噌調味也很搭,偶爾變化料理也不錯!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
鱈魚
1片
味噌
適量
米酒
少許
蔥花
少許
黑芝麻粒
少許
  • 1
    烤箱預熱至180度。鱈魚洗淨擦乾,雙面抹上些許米酒,塗上適量味噌,醃約30分鐘備用
  • 2
    烤盤鋪上烘焙紙,放上處理好的鱈魚片,送進已預熱的烤箱,上下火180度烤20分左右
  • 3
    烤至內熟,表面金黃,可再灑上蔥花及芝麻粒即可
小撇步

1. 時間,可依魚的厚度和自家烤箱火力調整,若烤太久魚皮變硬會不好咬喔!
2. 喜歡酸甜滋味,烤完也可擠一點檸檬汁

2016/02/19 發表 7,533 瀏覽
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