全部分類 家常食材 海鮮 魚類 (2,361) 椒鹽黃金鱸魚塊 分享傳送傳送列印 鱻活一號 19 食譜 13 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 【椒鹽黃金鱸魚塊】 使用鱻活一號的黃金鱸魚， #香酥脆嫩、毫無土味的炸鱸魚塊 一口咬下，整個椒香撲鼻，是道下飯的料理! http://taiwanfresh.com #黃金鱸魚 #椒鹽鱸魚塊 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 看熱量 食材 鹽 少許 胡椒粉 少許 蔥 1支 薑 4片 蒜 5辦 辣椒 1條 米酒 1大匙 玉米粉 1.5大匙 1 將魚切塊，加入鹽、胡椒粉、米酒拌勻調味，再倒入玉米粉(乾粉)均勻裹上。 2 倒入適量油，熱開至180度，放入魚肉炸至金黃，再撈起魚肉瀝油。 3 倒入適量油，爆香蒜末、薑末、蔥末、辣椒，再加入魚肉翻炒。 4 加入適量鹽、胡椒粉翻炒均勻，即可起鍋。 小撇步 1.大火炸魚。 2.乾粉較酥脆；濕粉 包覆性好較多汁。 3.如果有胡椒鹽的話直接加胡椒鹽就可以了。 4.如果想要魚肉口感更加酥脆，可在炸魚時，進行二次回鍋炸。 2020/04/06 發表 1,103 瀏覽
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Martina