椒鹽黃金鱸魚塊
描述
【椒鹽黃金鱸魚塊】
使用鱻活一號的黃金鱸魚，
#香酥脆嫩、毫無土味的炸鱸魚塊
一口咬下，整個椒香撲鼻，是道下飯的料理!
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#黃金鱸魚 #椒鹽鱸魚塊
步驟
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將魚切塊，加入鹽、胡椒粉、米酒拌勻調味，再倒入玉米粉(乾粉)均勻裹上。
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倒入適量油，熱開至180度，放入魚肉炸至金黃，再撈起魚肉瀝油。
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倒入適量油，爆香蒜末、薑末、蔥末、辣椒，再加入魚肉翻炒。
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加入適量鹽、胡椒粉翻炒均勻，即可起鍋。
小撇步
1.大火炸魚。
2.乾粉較酥脆；濕粉 包覆性好較多汁。
3.如果有胡椒鹽的話直接加胡椒鹽就可以了。
4.如果想要魚肉口感更加酥脆，可在炸魚時，進行二次回鍋炸。
