簡易煲仔飯之上海菜飯


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之前用瓦斯還要泡米顧火
用電鍋真的超簡單又方便
趕快動手做做看吧!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2條
2條
一包(250g)
3杯
3顆
調味料
ㄧ大匙
少許
少許
醬汁
ㄧ小匙
50cc
ㄧ大匙
  • 1
    白米洗淨備用 米跟水1:0.9 菜會出水 也會加少許米酒拌炒
  • 2
    臘腸 肝腸切成丁 蒜頭切末 青江菜梗分開切成丁 葉子切細條
  • 3
    油不用太多 蒜頭先爆香
  • 4
    加入臘腸肝腸炒香 會逼出一些油
  • 5
    加入青江菜梗拌 大約一分鐘後 嗆入少許米酒 開始加入調味料 少許的鹽 胡椒等 依自己口味調整 可以略鹹一點 因為白米沒有調味
  • 6
    將炒好的料平鋪於白米上 按下煮飯即可
  • 7
    可先煮好醬汁 50cc的水 加醬油、糖 煮開 自己試味道 覺得喜歡的就可以 飯鍋跳起後 趁熱加入青江菜的葉子拌勻 可以先試吃飯夠不夠鹹 不夠鹹可酌量加醬汁 拌好略悶5分鐘
  • 8
    悶飯時間可以煎顆蛋加菜喔!
2020/03/31 發表 918 瀏覽
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