簡易煲仔飯之上海菜飯

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描述

之前用瓦斯還要泡米顧火
用電鍋真的超簡單又方便
趕快動手做做看吧!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2條
2條
一包(250g)
3杯
3顆
調味料
ㄧ大匙
少許
少許
醬汁
ㄧ小匙
50cc
ㄧ大匙

步驟

  • 白米洗淨備用 
米跟水1:0.9
菜會出水 
也會加少許米酒拌炒

    白米洗淨備用 米跟水1:0.9 菜會出水 也會加少許米酒拌炒

  • 臘腸 肝腸切成丁
蒜頭切末
青江菜梗分開切成丁 葉子切細條

    臘腸 肝腸切成丁 蒜頭切末 青江菜梗分開切成丁 葉子切細條

  • 油不用太多 蒜頭先爆香

    油不用太多 蒜頭先爆香

  • 加入臘腸肝腸炒香
會逼出一些油

    加入臘腸肝腸炒香 會逼出一些油

  • 加入青江菜梗拌 
大約一分鐘後  嗆入少許米酒
開始加入調味料
少許的鹽 胡椒等
依自己口味調整 可以略鹹一點
因為白米沒有調味

    加入青江菜梗拌 大約一分鐘後 嗆入少許米酒 開始加入調味料 少許的鹽 胡椒等 依自己口味調整 可以略鹹一點 因為白米沒有調味

  • 將炒好的料平鋪於白米上
按下煮飯即可

    將炒好的料平鋪於白米上 按下煮飯即可

  • 可先煮好醬汁
50cc的水 加醬油、糖 煮開 自己試味道
覺得喜歡的就可以

飯鍋跳起後 趁熱加入青江菜的葉子拌勻
可以先試吃飯夠不夠鹹 
不夠鹹可酌量加醬汁
拌好略悶5分鐘

    可先煮好醬汁 50cc的水 加醬油、糖 煮開 自己試味道 覺得喜歡的就可以 飯鍋跳起後 趁熱加入青江菜的葉子拌勻 可以先試吃飯夠不夠鹹 不夠鹹可酌量加醬汁 拌好略悶5分鐘

  • 悶飯時間可以煎顆蛋加菜喔!

    悶飯時間可以煎顆蛋加菜喔!

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