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Ilitta
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菜拌飯

菜拌飯

描述

營養均衡

20 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.煲飯。

  • 2.高粱酒3大匙醃肝腸3條、臘腸2條，連同蔥段2根、薑5片，蒸20分鐘。

    2.高粱酒3大匙醃肝腸3條、臘腸2條，連同蔥段2根、薑5片，蒸20分鐘。

  • 3.芥蘭1把汆燙後切段。

    3.芥蘭1把汆燙後切段。

  • 4.肝腸、臘腸取出部分切丁；適量蝦米洗淨切碎；適量乾菇 泡水後擠乾切丁；適量豆皮切絲。

    4.肝腸、臘腸取出部分切丁；適量蝦米洗淨切碎；適量乾菇 泡水後擠乾切丁；適量豆皮切絲。

  • 5.肝腸丁、臘腸丁煸油爆香碎蝦米、菇丁，煎香豆皮絲，翻炒毛豆仁 ，最後以香菇水煨煮。

    5.肝腸丁、臘腸丁煸油爆香碎蝦米、菇丁，煎香豆皮絲，翻炒毛豆仁 ，最後以香菇水煨煮。

  • 6.1小匙糖、1小匙白胡椒鹽調味後中火拌炒，加飯、芥蘭熱拌。

  • 7.去除蔥段及薑片，將肝腸、臘腸切片，擺盤。

    7.去除蔥段及薑片，將肝腸、臘腸切片，擺盤。

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