菜拌飯 Ilitta 14 食譜 12 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 營養均衡 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 飯 5人份 高粱酒 3大匙 肝腸 3條 臘腸 2條 蔥段 2根 薑 5片 芥蘭 1把 蝦米 適量 乾菇 適量 豆皮 適量 毛豆仁 適量 糖 1小匙 白胡椒鹽 1小匙 1.煲飯。 2.高粱酒3大匙醃肝腸3條、臘腸2條，連同蔥段2根、薑5片，蒸20分鐘。 3.芥蘭1把汆燙後切段。 4.肝腸、臘腸取出部分切丁；適量蝦米洗淨切碎；適量乾菇 泡水後擠乾切丁；適量豆皮切絲。 5.肝腸丁、臘腸丁煸油爆香碎蝦米、菇丁，煎香豆皮絲，翻炒毛豆仁 ，最後以香菇水煨煮。 6.1小匙糖、1小匙白胡椒鹽調味後中火拌炒，加飯、芥蘭熱拌。 7.去除蔥段及薑片，將肝腸、臘腸切片，擺盤。 2021/02/09 發表 548 瀏覽
![[矽谷美味人妻] 懶人版上海菜飯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F30134%2F53778c6cbc8ec420.jpg&width=200)
