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蔬食炒粄條

蔬食炒粄條

描述

Q彈的粄條配上多種蔬菜有多層口感又很均衡~

11 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將乾香菇泡水,泡的水留起來,炒粄條時候加。

  • 市場買回來的粄條,把它們分開、攤開,一片一片疊起來,在依自己喜歡的口感來切寬度(粄條超油~邊切沒辦法拍照)

  • 備料:可依自己喜歡的菜或是看冰箱有的材料。
杏鮑菇、木耳切條。天貝切成薄片狀。

    備料:可依自己喜歡的菜或是看冰箱有的材料。 杏鮑菇木耳切條。天貝切成薄片狀。

  • 取平底鍋,加入香油,先炒洋蔥、乾香菇,炒香後再加入天貝和素火腿,炒到天貝香味出來。

    取平底鍋,加入香油,先炒洋蔥、乾香菇,炒香後再加入天貝和素火腿,炒到天貝香味出來。

  • 倒入其他蔬菜翻炒,下油酥一起炒。

  • 加入蘿蔓,等蘿蔓縮水變小了可以加醬油、香菇水,再加粄條。

    加入蘿蔓,等蘿蔓縮水變小了可以加醬油、香菇水,再加粄條。

  • 粄條和鍋中的醬汁拌勻,原本黏在一起的粄條就會分開了,待收汁,最後完成時再灑上油酥。

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