蔬食炒粄條
份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1將乾香菇泡水，泡的水留起來，炒粄條時候加。
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2市場買回來的粄條，把它們分開、攤開，一片一片疊起來，在依自己喜歡的口感來切寬度（粄條超油～邊切沒辦法拍照）
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3備料：可依自己喜歡的菜或是看冰箱有的材料。 杏鮑菇、木耳切條。天貝切成薄片狀。 -
4取平底鍋，加入香油，先炒洋蔥、乾香菇，炒香後再加入天貝和素火腿，炒到天貝香味出來。
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5倒入其他蔬菜翻炒，下油蔥酥一起炒。
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6加入蘿蔓，等蘿蔓縮水變小了可以加醬油、香菇水，再加粄條。
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7粄條和鍋中的醬汁拌勻，原本黏在一起的粄條就會分開了，待收汁，最後完成時再灑上油蔥酥。
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