蔬食炒粄條


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Q彈的粄條配上多種蔬菜有多層口感又很均衡~

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
適量
適量
3朵
1/4顆
6片
適量
適量
適量
2顆
調味料
適量
適量
適量
適量
  • 1
    將乾香菇泡水,泡的水留起來,炒粄條時候加。
  • 2
    市場買回來的粄條,把它們分開、攤開,一片一片疊起來,在依自己喜歡的口感來切寬度(粄條超油~邊切沒辦法拍照)
  • 3
    備料:可依自己喜歡的菜或是看冰箱有的材料。 杏鮑菇、木耳切條。天貝切成薄片狀。
  • 4
    取平底鍋,加入香油,先炒洋蔥、乾香菇,炒香後再加入天貝和素火腿,炒到天貝香味出來。
  • 5
    倒入其他蔬菜翻炒,下油蔥酥一起炒。
  • 6
    加入蘿蔓,等蘿蔓縮水變小了可以加醬油、香菇水,再加粄條。
  • 7
    粄條和鍋中的醬汁拌勻,原本黏在一起的粄條就會分開了,待收汁,最後完成時再灑上油蔥酥。
2020/03/31 發表 487 瀏覽
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