蜂巢蛋

鄭燦華
413 食譜 857 粉絲
15 說讚 一起做

描述

煮好的蛋,包覆肉餡再纏繞麵條,炸的酥酥的,一口咬下,有著多重的口感,搭配泰式甜雞醬,微酸、微甜、微辣,開胃菜。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

絞肉調味料:

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 義大利麵,煮熟撈起來,拌少許沙拉油,放涼備用。

    義大利麵,煮熟撈起來,拌少許沙拉油,放涼備用。

  • 豬絞肉加進太白粉、香油、白胡椒粉、素蠔油,攪拌至有黏稠性。

    豬絞肉加進太白粉、香油、白胡椒粉、素蠔油,攪拌至有黏稠性。

  • 雞蛋煮熟,剝殼後將水煮蛋沖洗一下再抹上適量太白粉,將打好的絞肉餡包覆在水煮蛋外圍。

    雞蛋煮熟,剝殼後將水煮蛋沖洗一下再抹上適量太白粉,將打好的絞肉餡包覆在水煮蛋外圍。

  • 將義大利麵條小心的纏繞在裹好絞肉餡的水煮蛋上。

    將義大利麵條小心的纏繞在裹好絞肉餡的水煮蛋上。

  • 燒一鍋熱油,將纏繞好麵條的肉蛋放入炸至表面呈金黃色。(裹好麵條的雞蛋放入油鍋中一定要等到略有上色才可翻動不然麵條會脫落)

    燒一鍋熱油,將纏繞好麵條的肉蛋放入炸至表面呈金黃色。(裹好麵條的雞蛋放入油鍋中一定要等到略有上色才可翻動不然麵條會脫落)

  • 取出瀝油,擺盤即可端上桌品嚐,食用時可沾淋泰式甜雞醬或蕃茄醬。

    取出瀝油,擺盤即可端上桌品嚐,食用時可沾淋泰式甜雞醬或蕃茄醬。

小撇步

用義大利麵條包裹再炸,外層口感較脆硬,若不喜歡脆硬口感,可以改用麵線取代義大利麵條。

2,287 瀏覽
分享至:
avatar
鄭燦華 413 食譜 857 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

毛豆 泡芙 粉粿 稀飯 仙草凍 醃梅子 涼拌木耳 法國麵包 雞胸肉 鳳梨蝦球 芋頭西米露 南部粽 生吐司 素食 滷牛腱 菠蘿麵包 酸菜魚 南瓜濃湯 龍鬚菜 櫛瓜 明太子義大利麵 肉粽 布朗尼 健康餐 涼麵 涼拌小黃瓜 蜂蜜蛋糕 歐姆蛋 冰淇淋 蘋果派 杏仁瓦片 白糖粿 洋蔥炒牛肉 番茄蛋花湯 蒸蛋 剝皮辣椒雞湯 餅乾 奶昔 可頌 鳳梨苦瓜雞 低卡便當 地瓜球 鹼粽 甜點 壽喜燒 醃小黃瓜 鯛魚片 蛋花湯 燒餅 甜不辣