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蘿美葉取中段切小片洗淨,泡冰水10分鐘後瀝乾備用
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將水煮蛋放入手鍋,注入冷水加少許鹽(水沸騰後轉小火煮10分鐘)煮完後泡冷水去殼
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小番茄洗淨後擦乾切片
黃甜椒切小丁(不喜好可省略)
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酪梨對切後取出籽後,用湯匙把果肉刮下
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放入做法2將水煮蛋壓碎,並依序放入
美乃滋,鹽,黑胡椒,檸檬汁拌勻
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取一深盤,放入做法1,2,3,5
最後輕輕放上綠卷及紫苜蓿即可享用。
小撇步
1.全素主義可不加雞蛋,用少許冷壓橄欖油替代
2.不喜甜椒者可換玉米粒或杏仁堅果類
3.酪梨一定要變色(褐色)才不會苦,圖片酪梨儘供參考