傑瑞歐法私廚 | 夏日酪梨沙拉

Jerry Chu
2 食譜 3 粉絲

炎炎夏日輕食第一選擇!輕鬆吃,無負擔~

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

依喜好
2粒
3粒
1/4粒
適量
適量
酪梨醬
半片
少許
少許
少許
2滴
  • 蘿美葉取中段切小片洗淨,泡冰水10分鐘後瀝乾備用

    蘿美葉取中段切小片洗淨,泡冰水10分鐘後瀝乾備用

  • 將水煮蛋放入手鍋,注入冷水加少許鹽(水沸騰後轉小火煮10分鐘)煮完後泡冷水去殼

    將水煮蛋放入手鍋,注入冷水加少許鹽(水沸騰後轉小火煮10分鐘)煮完後泡冷水去殼

  • 小番茄洗淨後擦乾切片
黃甜椒切小丁(不喜好可省略)

    小番茄洗淨後擦乾切片 黃甜椒切小丁(不喜好可省略)

  • 酪梨對切後取出籽後,用湯匙把果肉刮下

    酪梨對切後取出籽後,用湯匙把果肉刮下

  • 放入做法2將水煮蛋壓碎,並依序放入
美乃滋,鹽,黑胡椒,檸檬汁拌勻

    放入做法2將水煮蛋壓碎,並依序放入 美乃滋,鹽,黑胡椒,檸檬汁拌勻

  • 取一深盤,放入做法1,2,3,5
最後輕輕放上綠卷及紫苜蓿即可享用。

    取一深盤,放入做法1,2,3,5 最後輕輕放上綠卷及紫苜蓿即可享用。

小撇步

1.全素主義可不加雞蛋,用少許冷壓橄欖油替代
2.不喜甜椒者可換玉米粒或杏仁堅果類
3.酪梨一定要變色(褐色)才不會苦,圖片酪梨儘供參考

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