黃金泡菜（大白菜篇）
描述
開胃解膩功不可沒的功臣非泡菜莫屬了，不論餐前還是吃大魚大肉時，一定要有它的存在，而且泡菜含有豐富的維生素 酵素等，不僅美味還能幫助消化，都想要頒獎給它了啦，花點時間醃上一甕，每餐你都想夾一些出來吃，
蠢蠢欲動了吧，快點來準備材料，動手做囉！
食材
步驟
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將大白菜洗淨切成小段約三公分大小。
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鋪一層白菜就灑上一小匙塩，一層一層鋪上，這動作為了讓白菜斷生出水去菜味，大概會有四五層吧，看你容器深度，時間約30分鐘就陸續釋放水份囉，計時開始⏳
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出完水的白菜大概就是長這樣，有一點點半透明狀，稍微用手再捏一下讓水份再多出一些， 這時候的白菜裡面都是鹽份，所以一定要用冷開水沖過把鹽份稀釋，接著就可以瀝乾備用了。
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將南瓜 紅蘿蔔切片， 中小火熱油鍋下橄欖油將其炒熟， 橄欖油的營養價值高， 南瓜紅蘿蔔 含的是脂溶性維生素要炒過後人體才可以吸收，要炒熟喔，接著撈起放冷就要榨汁了。
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和入剛瀝過開水的白菜，用雙手將所有食材和勻，放入醃漬的甕中就大功告成了。
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經過了一天一夜，白菜們的身體開始發生了變化，產生了酵素將自己變成了消化的大功臣囉，登登登登，完成，很簡單易做又好吃的黄金泡菜登場囉。
