醬燒虱目魚肚

王紹緣
171 食譜 710 粉絲

描述

輕鬆料理虱目魚.有別於乾煎時亂亂噴的熱油,醬燒就沒這個問題啦!!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

4片量
4根
醬汁
2大匙
2大匙
2大匙
400cc
1大匙

步驟

  • 主食材,虱目魚肚2片,薑四片量再切成絲,蔥白切段,蔥綠切絲.

    主食材,虱目魚肚2片,薑四片量再切成絲,蔥白切段,蔥綠切絲.

  • 熱鍋加入一大匙油,潤潤鍋.

    熱鍋加入一大匙油,潤潤鍋.

  • 炒香薑絲

    炒香薑絲

  • 再放入蔥白炒一下.

    再放入蔥白炒一下.

  • 放入虱目魚肚.(不用煎,直接放入即可)

    放入虱目魚肚.(不用煎,直接放入即可)

  • 加入醬汁(醬油膏2大匙,素蠔油2大匙,及400CC熱水,蓋上鍋蓋悶煮),待水滾後,再加入一大匙米酒,繼續悶煮.

    加入醬汁(醬油膏2大匙,素蠔油2大匙,及400CC熱水,蓋上鍋蓋悶煮),待水滾後,再加入一大匙米酒,繼續悶煮.

  • 熟透後先取出魚肉,醬汁隨後淋上.(盛盤後再將蔥綠絲放在魚肉上即可)

    熟透後先取出魚肉,醬汁隨後淋上.(盛盤後再將蔥綠絲放在魚肉上即可)

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王紹緣
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