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這是一道比較重口味的煮法,非常下飯,很適合當家常菜上桌。中段滑細鮮甜,刺也比較少,可以給小朋友吃,前段(左上角)部份約莫有些許魚刺,可以讓大朋友挑起後食用,一次補充優質蛋白質與膠原蛋白喔!!

食材
虱目魚肚
1片
爆香食材
2根
數片
蒜頭
數顆
調味料
蠔油
酌量
酌量
米酒
酌量
  • 1
    以熱鍋冷油方式,將虱目魚肚煎至兩面金黃備用
  • 2
    準備乾淨鍋子,倒入少許油及爆香食材,約1分鐘讓香氣炒出來
  • 3
    再放上煎好的虱目魚肚後。加入水、醬油、少許糖、米酒拌勻,煨煮至入味即可
小撇步

挑選無刺虱目魚肚,可以減少虱目魚普遍多刺的情況,無刺虱目魚肚,在上方有一小塊比較有魚刺,其他部分魚刺就比較少,

2012/05/01 發表 2.9 萬 瀏覽
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這個ˊ不錯

6 years ago
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6 years ago
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小英阿姨的最愛

6 years ago
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6 years ago