這是一道比較重口味的煮法，非常下飯，很適合當家常菜上桌。中段滑細鮮甜，刺也比較少，可以給小朋友吃，前段(左上角)部份約莫有些許魚刺，可以讓大朋友挑起後食用，一次補充優質蛋白質與膠原蛋白喔!!
以熱鍋冷油方式，將虱目魚肚煎至兩面金黃備用
準備乾淨鍋子，倒入少許油及爆香食材，約1分鐘讓香氣炒出來
再放上煎好的虱目魚肚後。加入水、醬油、少許糖、米酒拌勻，煨煮至入味即可
小撇步
挑選無刺虱目魚肚，可以減少虱目魚普遍多刺的情況，無刺虱目魚肚，在上方有一小塊比較有魚刺，其他部分魚刺就比較少，
橙臻水產，位於台中梧棲，專賣臺灣烏魚子、魚卵辣椒頂級烏魚子醬、新鮮無毒虱目魚、鮮甜白蝦、年節禮盒。網站更提供產品資訊、創意食譜、活動優惠。產品並通過SGS多項檢驗，品質更安心。 http://www.mulletroe.com.tw/ 若您喜愛我們的食譜，請按上方『訂閱』的藍色按鈕唷!!
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