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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,295 粉絲

酸甜台式泡菜

酸甜台式泡菜

描述

鮮甜的高麗菜用來料理酸甜台式泡菜是最佳的食材
料理小撇步~
加入酸梅調配的醃汁
口感上更加酸甜鮮脆
烹調簡易好上手
餐桌上最佳的小菜佳餚

289 說讚 2 一起做

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜先不用洗直接用手撥片狀
紅蘿蔔削皮切半圓薄片

    高麗菜先不用洗直接用手撥片狀 紅蘿蔔削皮切半圓薄片

  • 均勻的加入鹽巴後 拌勻
醃製約30分鐘軟化去青
過程中要略為翻動幾回

    均勻的加入鹽巴後 拌勻 醃製約30分鐘軟化去青 過程中要略為翻動幾回

  • 等待醃製的時間可先調配醃汁
取深盤放入一碗開水
加入需要的調味 把白細砂糖
拌勻溶解後加入酸梅
調味比例 白醋1;白細砂糖1/2
*沒有萬用醋可用白醋替代
調味比例 白醋:白糖 1:1

    等待醃製的時間可先調配醃汁 取深盤放入一碗開水 加入需要的調味 把白細砂糖 拌勻溶解後加入酸梅 調味比例 白醋1;白細砂糖1/2 *沒有萬用醋可用白醋替代 調味比例 白醋:白糖 1:1

  • 到掉出水的鹽水
用開水過洗2遍

    到掉出水的鹽水 用開水過洗2遍

  • 瀝乾開水 加入醃汁拌勻

    瀝乾開水 加入醃汁拌勻

  • 放入保鮮盒後放入冰箱冰存隔夜

    放入保鮮盒後放入冰箱冰存隔夜

  • 入味後即可食用

    入味後即可食用

小撇步

醃汁請依照高麗菜的量及個人喜愛的酸甜口感斟酌自行調味
請用開水或過濾水過洗高麗菜
勿用自來水

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,295 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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