sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,293 粉絲 追蹤 酸甜台式泡菜 描述 鮮甜的高麗菜用來料理酸甜台式泡菜是最佳的食材 料理小撇步~ 加入酸梅調配的醃汁 口感上更加酸甜鮮脆 烹調簡易好上手 餐桌上最佳的小菜佳餚 #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #葉菜 #高麗菜 #家常菜 #漬物 289 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高麗菜(中型) 1顆 紅蘿蔔 1條 鹽 2湯匙 萬能醋(酸甜醋) 4湯匙 白醋 2湯匙 白細砂糖 3湯匙 酸梅 4顆 步驟 高麗菜先不用洗直接用手撥片狀 紅蘿蔔削皮切半圓薄片 均勻的加入鹽巴後 拌勻 醃製約30分鐘軟化去青 過程中要略為翻動幾回 等待醃製的時間可先調配醃汁 取深盤放入一碗開水 加入需要的調味 把白細砂糖 拌勻溶解後加入酸梅 調味比例 白醋1;白細砂糖1/2 *沒有萬用醋可用白醋替代 調味比例 白醋:白糖 1:1 到掉出水的鹽水 用開水過洗2遍 瀝乾開水 加入醃汁拌勻 放入保鮮盒後放入冰箱冰存隔夜 入味後即可食用 小撇步 醃汁請依照高麗菜的量及個人喜愛的酸甜口感斟酌自行調味 請用開水或過濾水過洗高麗菜 勿用自來水 3 萬 瀏覽 2020/03/21 發表