櫛瓜紅蘿蔔蛋糕


晶晶
162 食譜 362 粉絲
限12字

使用蔬果做蛋糕材料,不但賦予蛋糕新風味,營造新奇感,讓我們享用點心的同時,也輕鬆的攝取了更多營養。對於排拒蔬果的小小孩,不失是一個「騙食」的好點子。

份量
8 人份
時間
60 分鐘

食材

1小匙
1小匙
1/4小匙
1小匙
1/4小匙
1小匙
2顆
1/4杯
1杯
1小匙
1小匙
蔬果
  • 蔬果食材:蘋果、紅蘿蔔削皮,與櫛瓜分別用刨絲器刨粗絲。
蘋果選擇青蘋果,取它的酸味。

    蔬果食材:蘋果、紅蘿蔔削皮,與櫛瓜分別用刨絲器刨粗絲。 蘋果選擇青蘋果,取它的酸味。

  • 去皮的蘋果、紅蘿蔔與櫛瓜分別用刨絲器刨粗絲。

    去皮的蘋果、紅蘿蔔與櫛瓜分別用刨絲器刨粗絲。

  • 刨好的蔬果絲。

    刨好的蔬果絲。

  • 薑磨成薑泥。可以用1/2小匙薑粉取代。擠取檸檬汁。

    薑磨成薑泥。可以用1/2小匙薑粉取代。擠取檸檬汁。

  • 將檸檬汁、薑泥加入蔬果絲中,混合均勻。備用。

    將檸檬汁、薑泥加入蔬果絲中,混合均勻。備用。

  • 秤好所有粉料,備用。

    秤好所有粉料,備用。

  • 秤量糖和所有液體材料。

    秤量糖和所有液體材料。

  • 用攪拌棒攪伴均勻。

    用攪拌棒攪伴均勻。

  • 將步驟5 蔬果絲與步驟8 糖蛋汁混合。

    將步驟5 蔬果絲與步驟8 糖蛋汁混合。

  • 篩入步驟6 粉料。加入葡萄乾。

    篩入步驟6 粉料。加入葡萄乾。

  • 用刮刀翻拌均勻。

    用刮刀翻拌均勻。

  • 將麵糊倒入模中。份量約有一個小吐司模加一個布丁模。

    將麵糊倒入模中。份量約有一個小吐司模加一個布丁模。

  • 烤溫預熱170度。

    烤溫預熱170度。

  • 以攝氏170度烤45分鐘。第25分鐘時,先取出布丁模。並將吐司模掉頭,直到45分鐘時,以竹籤測試中心,沒有沾染麵糊時就可出爐。
靜置20分鐘,直到冷卻。放涼後才能脫模及切片。

    以攝氏170度烤45分鐘。第25分鐘時,先取出布丁模。並將吐司模掉頭,直到45分鐘時,以竹籤測試中心,沒有沾染麵糊時就可出爐。 靜置20分鐘,直到冷卻。放涼後才能脫模及切片。

  • 沒有濃厚奶油,卻滿有蔬果香料清香的櫛瓜紅蘿蔔蛋糕,嘗起來著實有一番新風味。

    沒有濃厚奶油,卻滿有蔬果香料清香的櫛瓜紅蘿蔔蛋糕,嘗起來著實有一番新風味。

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