瑞典牛肉丸
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
-
1將洋蔥切碎，加入牛絞肉 然後加入洋蔥碎,麵包粉,蛋黃1顆,荳蔻粉,鹽巴,黑胡椒粒， 並攪拌均勻 -
2將絞肉拍打至有點粘著的狀態
-
3將絞肉搓揉至適當大小
-
4把做好的肉丸放入油鍋煎炸熟
-
5馬鈴薯去皮切塊 待蒸10分鐘後 壓碎加入奶油20g、鹽巴5g
-
6最後做醬汁 先將奶油溶化蒜碎
-
7然後將芥末仔炒香並放入麵粉拌炒後加入水， 待煮沸後加肉丸
-
8最後加入鮮奶油，檸檬汁燴煮入味 https://www.youtube.com/watch?v=xEQIHs2OkFc
小撇步
😋 肉丸摔打，釋放筋性
😋 鮮奶油或牛奶要之後才加，才不會因為煮久而油水分離
討論