瑞典牛肉丸

艾食上
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描述

想吃牛肉丸不用跑IKEA
在家也可以做瑞典牛肉丸呦✨✨

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

肉丸
300克
100克
30克
1顆
1小匙
2小匙
1小匙
醬汁
30克
30克
20克
50克
200克
1小匙
10克
馬鈴薯泥
2顆
20克
5克
看全部食材 

步驟

  • 將洋蔥切碎,加入牛絞肉
然後加入洋蔥碎,麵包粉,蛋黃1顆,荳蔻粉,鹽巴,黑胡椒粒,
並攪拌均勻

    將洋蔥切碎,加入牛絞肉 然後加入洋蔥碎,麵包粉,蛋黃1顆,荳蔻粉,鹽巴,黑胡椒粒, 並攪拌均勻

  • 將絞肉拍打至有點粘著的狀態

    將絞肉拍打至有點粘著的狀態

  • 將絞肉搓揉至適當大小

    將絞肉搓揉至適當大小

  • 把做好的肉丸放入油鍋煎炸熟

    把做好的肉丸放入油鍋煎炸熟

  • 馬鈴薯去皮切塊
待蒸10分鐘後
壓碎加入奶油20g、鹽巴5g

    馬鈴薯去皮切塊 待蒸10分鐘後 壓碎加入奶油20g、鹽巴5g

  • 最後做醬汁
先將奶油溶化蒜碎

    最後做醬汁 先將奶油溶化蒜碎

  • 然後將芥末仔炒香並放入麵粉拌炒後加入水,
待煮沸後加肉丸

    然後將芥末仔炒香並放入麵粉拌炒後加入水, 待煮沸後加肉丸

  • 最後加入鮮奶油,檸檬汁燴煮入味
https://www.youtube.com/watch?v=xEQIHs2OkFc

    最後加入鮮奶油,檸檬汁燴煮入味 https://www.youtube.com/watch?v=xEQIHs2OkFc

小撇步

😋 肉丸摔打,釋放筋性
😋 鮮奶油或牛奶要之後才加,才不會因為煮久而油水分離

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