山藥鮭魚味噌湯（減醣）
描述
山藥買來似乎不是煮排骨湯、雞湯，就是熬煮成山藥粥，還有沒有其他變化呢？其實以前在日料工作時，就有一道料理是山藥鮭魚味噌煮，這次把它變化成湯品的作法，口味沒那麼鹹，就算減醣期間偶爾想喝湯也適合喔👍
而且山藥黏液中的纖維質及礦物質可以減緩醣質的吸收及胃的排空，並穩定血糖，血糖穩定就是減醣的一大原則啊❗️
總熱量：463/3人
蛋白質：35.9/3人
淨碳水：22/3人
步驟
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鮭魚、山藥切成適口大小，蔥切成蔥花。洋蔥、紅蘿蔔若是在減醣期間則不要加，味道沒有影響，只是剛好冰箱有剩餘的食材所以拿來運用。洋蔥切絲、紅蘿蔔切薄片。
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清水800ml煮滾後放入洋蔥、紅蘿蔔。 紅蘿蔔需要一點時間煮軟，大約3分鐘。 紅蘿蔔軟化後放入山藥。
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若希望山藥保持口感就將山藥跟鮭魚一同放入，但我喜歡鬆軟的山藥，所以先入鍋煮2分鐘後才下鮭魚。
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鮭魚很快就熟透了，放入鮭魚當水再次沸騰時，熟度就差不多囉。
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味噌放在一個篩子上，將篩子浸於湯中，再用一隻湯匙把味噌攪散，這個方法很方便、快速，若是直接將味噌丟湯裡要喇很久才會均勻。加入味噌後不要久煮，會失去風味。
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最後撒上蔥花即可。
Linaaa
