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山藥枸杞鱸魚湯

Name: 山藥枸杞鱸魚湯 by Flora 喜歡簡單料理
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚清肉（賣場購入 切塊狀; 高麗菜 1/4顆; [調味料] 鹽巴 適量; 山藥 適量; [調味料] 米酒 適量; 枸杞 少許; 老薑片 適量

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

鱸魚清肉（賣場購入

切塊狀
高麗菜

1/4顆
山藥

適量
枸杞

少許
老薑片

適量

調味料

鹽巴

適量
米酒

適量

步驟

「備料」 1. 鱸魚清肉切塊狀 2. 山藥切小塊狀（不要太多，會搶鱸魚的鮮味） 3. 高麗菜1/4塊洗淨撥小片 4.老薑切數片 5.枸杞泡水再瀝乾
1. 湯鍋水量約末1000cc 2.放入老薑片轉中火煮至滾（讓薑味出來） 3.接著依序放入高麗菜、山藥、鱸魚 4.煮滾後，撈起鍋內的泡泡 5.加入鹽巴和米酒 6.最後倒入瀝乾的枸杞 7.再悶煮5分鐘即可盛盤享用