簡易牡蠣大阪燒
描述
🇯🇵好吃好玩一人食🇯🇵
只要有麵粉，大阪燒是一道清冰箱超好用的簡單料理。這次選的主角是牡蠣（蚵仔），不僅含鋅、鈣等礦物質，同時也是低脂的優質蛋白質來源，搭配麵糊裡的高麗菜提供膳食纖維，營養均衡、操作簡便，不僅一個人吃方便，也很適合親子同樂喔👌
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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麵粉、鹽和黑胡椒先混合均勻，接著中間挖一個洞，放入雞蛋和水，由內而外攪拌均勻。 📍水的份量請根據各家麵粉吸水度做調整，整體呈現稍有流動性的麵糊狀（不是一陀麵團喔～）
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放入高麗菜拌一拌。
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平底鍋加熱抹少許油、舀入麵糊，用最小火開始煎。 📍你可以一次做一大片，或像我這樣做雕眼比較好翻面。
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上頭擺上牡蠣。
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蓋蓋子把麵糊和牡蠣悶熟。 📍要翻面也不是不行，這樣比較快，只是牡蠣容易黏鍋，所以我是用最小小火慢慢悶。
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餅在煎的同時來調醬汁，全部材料混合均勻就可以了。
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煎餅起鍋後抹上一層醬汁、撒上柴魚片、青蔥花和七味粉增加香氣。 📍如果你有美奶滋的話也可以擠一下就更像了！只是我不吃美乃滋，所以冰箱裡不會有這個玩意兒😆
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成品圖
小撇步
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