Kristy Yeung 25 食譜 145 粉絲 追蹤 生酮藍莓芝士蛋糕 描述 六吋模具 #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 #甜點 #下午茶 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 餅底 細杏仁粉 80克 牛油溶液 30克 赤藻醣醇 20克 無糖可可粉 10克 藍莓醬 藍莓 125克 赤藻醣醇 35克 芝士餡 忌廉芝士 120克 淡忌廉 250克 赤藻醣醇 45克 魚膠粉 5克 水 30毫升 步驟 《餅底》 焗爐預熱180度,將餅底材料全部拌勻,鋪在6吋模具內壓實,放入焗爐10分鐘,放涼備用 《藍莓醬》 藍莓洗淨放入乾淨平底鍋,加入糖以細火慢煮,藍莓會釋出水份,可輕輕將藍莓壓爛,醬汁變濃倒起備用 忌廉芝士室溫放軟後加入糖打至順滑 加入淡忌廉繼續打,不用打至企身,出現紋路即可 魚膠粉加水拌勻,隔熱水座溶 將魚膠粉水加入忌廉混合物內快速拌勻,完成基本的芝士餡 將藍莓醬拌入,倒入餅底,放雪櫃5小時以上 1.3 萬 瀏覽 2020/02/29 發表