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Kristy Yeung
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生酮藍莓芝士蛋糕

生酮藍莓芝士蛋糕

描述

六吋模具

20 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

餅底
藍莓醬
芝士餡

步驟

  • 《餅底》

焗爐預熱180度,將餅底材料全部拌勻,鋪在6吋模具內壓實,放入焗爐10分鐘,放涼備用

    《餅底》 焗爐預熱180度,將餅底材料全部拌勻,鋪在6吋模具內壓實,放入焗爐10分鐘,放涼備用

  • 藍莓醬》 藍莓洗淨放入乾淨平底鍋,加入糖以細火慢煮,藍莓會釋出水份,可輕輕將藍莓壓爛,醬汁變濃倒起備用

  • 忌廉芝士室溫放軟後加入糖打至順滑

  • 加入淡忌廉繼續打,不用打至企身,出現紋路即可

  • 魚膠粉加水拌勻,隔熱水座溶

  • 將魚膠粉水加入忌廉混合物內快速拌勻,完成基本的芝士餡

  • 將藍莓醬拌入,倒入餅底,放雪櫃5小時以上

    藍莓醬拌入,倒入餅底,放雪櫃5小時以上

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